AINESOSAT:
- 1 kg pehmeitä papuja.
- Öljyä.
- Serranon kinkku.
- 1 tomaatti.
- 1 kevätsipulia.
- 1 valkosipulinkynsi.
- 1 peruna.
- 2 kovaa keitettyä munaa.
- Suola ja vesi.
MENETTELY:
- Paista kattilassa, jossa on vähän öljyä, sipuli, valkosipuli ja kuoritut ja siemenetyt tomaatit (kaikki hienonnettu).
- Lisää kinkku, kuorittu ja hienonnettu peruna ja vesi ja anna sen kypsyä 15 minuuttia.
- Lisää sitten kuoritut pavut ja suola kypsentämään 5 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Tarjoamme palan kanssa kovaksi keitettyä munaa.
Haudutan pavut palkalla ja ne ovat herkullisia. reseptini on seuraava:
1 kg. tarjouspapuja
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl makeaa paprikaa ja ripaus mausteista
1 pullo-kuutio
Vesilasi 1
suola ja oliiviöljy
2 rkl tomaattikastiketta
Supernopeaan kattilaan lisätään tilkka öljyä ja paistetaan jauhettu sipuli matalalla lämmöllä ja myös valkosipulinkynsi jauhetaan, kun läpinäkyvä sipuli on siellä, lisätään paistettua tomaattia ja sitten varastokuutiota, joka voi olla kasvis tai liha. Sitten lisätään pavut, joihin olen vain poistanut kaksi kärkeä ja pilkottu, annan heille muutaman kierroksen kattilaan ja lisää paprika ja sitten vesi. Peitän potin ja laitan sen suurimmalle teholle, kun aluslevy tulee ulos lämmön ja keskipitkän välillä ja minulla on niitä sellaisia 5 minuutin ajan, sammutan lämmön ja jätän sen edelleen samaan paikkaan (Normaalisti lasikeraaminen). Kun aluslevy lasketaan alas, se on valmis syötäväksi. He ovat erittäin hyviä, maistavat paljon maata ja mitään ei hukkaan.