Muutama vuosi sitten, ei monta, olen rajoittunut käyttämään pippuria, paprikaa, kanelia, sahramia ja joitain aromaattisia yrttejä, kuten oreganoa tai basilikaa keittiössä. Nykyään heidän viemänsä tila on kuitenkin suurempi, ja tällaisia ruokia haudutettua kanaa ripaus currya ja kanelia, siinä on yhä enemmän tilaa pöydälläni. Tapahtuuko sama asia sinulle?
Mausteet eivät vain lisää makua ruokiin, vaan myös vahvistavat niiden aromia ja väriä. Joten näin on tämän kanan muhennoksen kanssa. Yksinkertainen resepti, jonka pohjana on vihannesten ja murskatun tomaatin sekoitus, joka saa uuden ulottuvuuden ripaus currya ja kanelia.
Kaneli, paljon yleisempi makeissa resepteissä, olen vahvistanut, että se on täydellinen liittolainen valmistamaan lihapannuja erilaisella ja eksoottisella kosketuksella. Oletko kokeillut sitä tällaisissa resepteissä? Kutsun sinut tekemään se. Kokeile tätä haudutettua kanaa riisin tai kuskuksen kanssa ja jos se on liian keittoista, kuten minä, käytä jäännöslientä keittämään nuudeleita tai joitain murskasi munat.
Resepti
- 4-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 1 kana hienonnettuna
- Suola maun mukaan
- 1 hienonnettu sipuli
- 2 pientä purjoa, hienonnettu
- 1 vihreä paprika, jauhettu
- ½ lasillista valkoviiniä (valinnainen)
- 2 lasillista murskattua tomaattia
- ⅓ tl curryjauhetta
- ½ kanelitanko
- Kanaliemi tai vesi
- Maustamme kanan ja ruskea vuoka kuuman öljyn kanssa. Kun se on kultainen, otamme sen pois ja varaamme.
- Samassa öljyssä (saatat joutua lisäämään jotain muuta) paista sipuli, pippuria ja purjoa hienonnettuna 10 minuutin ajan.
- sitten, sisällytämme valkoviinin ja annoimme sen vähentää noin 3 minuutin ajan.
- Sitten lisätään mausteet ja sekoita lisätä murskattu tomaatti. Valmistamme 5 minuuttia.
- Seuraavaksi palautamme kanan vuoka ja lisää vettä melkein peittämään kana (overdid it) Kypsennä 10-15 minuuttia, kunnes kana on valmis.
- Tarjoamme haudutettua kanaa kuumana, yksin tai riisin tai kuskussin kera.