Joskus Bezziassa haluamme hemmotella itseämme makealla herkutella. Varsinkin aamiaisella tai välipalana hyvän kahvin seurassa. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi olemme valmistaneet nämä haihdutetut maitomuffinit; jotkut klassiset muffinit, joille maito antaa pehmeyttä, mutta ei yhtä raskasta kuin kerma.
Näiden muffinien tekeminen on hyvin yksinkertaista. Nautit prosessista, varsinkin kun niitä paistettaessa keittiösi on kyllästetty erilaisilla aromeilla. Vaikka klassinen ja yksinkertainen, nämä muffinit ovat täynnä aromeja, jotka tarjoavat sitruunan kuori ja kaneli.
- 260 g. munat (4-5 munaa)
- 260 g. sokeria
- 1 sitruunan kuori
- 100 ml. haihtunut maito
- 260 g. auringonkukkaöljy
- 15 g. hiiva
- 360 gr. leivonnaiset jauhot
- ½ tl kanelia (valinnainen)
- Me lyömme kulhoon munat ja sokeri, kunnes taikina on valkoinen ja kaksinkertainen.
- sitten lisää kuori sitruunaa, kermaa ja öljyä ja voita hyvin, kunnes se on täysin integroitu.
- Sisällytämme seulotut jauhot, hiivaa ja kanelia, ja voita uudelleen tällä kertaa pienellä nopeudella, kunnes saavutetaan tasainen taikina.
- Anna levätä taikinaa 5 minuutin ajan. Kun esikuumennamme uunia 230 °: een ja valmistelemme muotit asettamalla paperikapselit metallikapseleihin.
- Täytämme muotit kolmasosa kapasiteetista taikinalla ja ripottele runsaasti sokeria.
- Otamme muotin uuniin asettamalla tarjottimen alaosaan. Laskemme lämpötilan 210º: een ja paistamme 15 minuuttia, suunnilleen.
- Otamme ne uunista ja odotamme niiden jäähtymistä kokeilemaan niitä.