Lohi Se on kala, jonka tärkein erityispiirre liittyy sen rasvaan. Erityisesti monityydyttymättömien omega-3-rasvahappojen läsnä ollessa, jotka auttavat vähentämään kolesterolia. Siksi on erittäin mielenkiintoista ottaa se ruokavalioon.
Lohi on myös gastronomisesti hyvin monipuolinen kala. Se voidaan valmistaa grillattua tai paistettua lukuisien koristeiden kanssa. Tänään olemme päättäneet sinappikastike ja joitain valkosipulilla maustettuja murusia. Ruokalaji, jolla on paljon läsnäoloa ja paljon makua. Haluaisitko kokeilla sitä?
Grillattua lohta sinappikastikkeella
Tänään valmistamallamme grillatulla lohella, sinappikastikkeella ja murusilla on hieno yhdistelmä makuja ja se on visuaalisesti tyylikäs.
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: tärkein
Annokset: 3
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 3 lohifileetä
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl pippuria
- Muruille:
- ½ kuppi panko-leivänmuruja
- 1 rkl voita
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- Sinappikastiketta varten:
- ½ rkl voita
- 1 salottisipuli, jauhettu
- 1 kynsi jauhettua valkosipulia
- 2 rkl jauhettua salviaa
- ¼ kuppi valkoviiniä
- ¾ kuppi haihdutettua maitoa
- 1 rkl dijon-sinappia
Preparación
- Valmistamme murusia. Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä 30 sekuntia kullanruskeaksi. Sitten lisätään leivänmuruja, sekoitetaan hyvin ja keitetään vielä pari minuuttia ruskistumaan. Varasimme.
- Keitetään lohi grillattu. Suolaa ja pippuria lohifileitä ja aseta ne kuumalle grillille iho ylöspäin. 3-5 minuutin kuluttua käännämme sen ruskeaksi toisella puolella. Vetäydymme ja varaamme.
- Valmistamme kastikkeen. Kuumennamme paistinpannun ja sulatamme voin. Kun se kuplii, lisää salottisipuli, valkosipuli ja salvia ja paista muutama minuutti. Sitten lisätään valkoviini ja keitetään 2-3 minuuttia sen vähentämiseksi. Lopuksi lisätään maito ja sinappi ja kypsennetään lopettamatta sekoittamista, kunnes se sakeutuu hieman. Korjaamme, jos suola tekisi rintaa.
- Palvelemme lohta välittömästi sinappikastikkeen mukana ja leivänmurun päällä.