Makea resepti, jonka valmistamme kaikille keliaakikoille, on klassinen pionono-taikina, jonka ainesosien joukkoon lisäsin sopivaa kaakaota antaen sille sen herkullisen maun, jonka suklaa meille antaa, jotta voit käyttää sitä valitsemiesi täytteiden kanssa.
Ainekset:
35 grammaa gluteenittomia jauhoja
4 munat
1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
2 rkl kaakaota (sopii keliaakikoille)
2 kastettua teelusikallista hunajaa
80 grammaa sokeria
Valmistelu:
Vatkaa kulhossa kananmunat, sokeri ja hunaja vatkaimella (muutaman minuutin ajan), kunnes seos on paksua. Siivilöi sitten gluteenittomat jauhot maissitärkkelyksen ja kaakaon kanssa ja lisää ne vähitellen ympyröivin liikkein edelliseen valmistukseen ja peitä 30×35 cm uunipelti. valkoisella paperilla.
Levitä hieman voita vain lautasen reunat ja kaada seos. Kypsennä taikinaa kuumassa uunissa ja yläosassa noin 6 minuuttia tai kunnes huomaat sen saavan kullankeltaista väriä.Ota sitten uunista ja käännä pöydälle jäähtymään. Kun lämpötila laskee, poistat paperin ja voit käyttää sitä täytteen ja rullan asettamiseen.