Fusilli all'arrabbiata (spiraalit rabiataan), italialainen resepti

Sillä, että aviomieheni on asunut vuosia Italiassa, on monia etuja, ja yksi suosikeistani on epäilemättä se, että hän voi kertoa minulle maalle tyypillisiä reseptejä tai kulinaarisia tekniikoita, koska hän on asunut niitä läheisesti, hän on nähnyt, miten ne valmistettiin alkuperäisellä tavalla. Rakastan voivani viedä sen keittiööni ja saada maun siitä, miltä kukin resepti todella näyttää.

Tänään sinulle tuoma resepti on tunnettu rabiata-kastike (arrabbiata), yksinkertainen kastike, jonka pääainesosa on tomaatti, ja tietysti et voi jättää väliin cayenne-pippuria tai chiliä! Jos ei, se ei olisi arrabbiata! (mikä muuten tarkoittaa kiusaa).

Ainesosat

• 3 valkosipulinkynttä
• 4 cayenne- tai chilipippuria
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 tölkki tomaattia (pieni)
• 1 kypsä tomaatti
• 1 tl kuivattua persiljaa
• Sal
• pimienta
• 200 g fusillia (spiraaleja) tai mitä tahansa muuta pastaa, jota pidät

laatiminen

Kuumennamme paistinpannussa oliiviöljyä ja lisätään ohuiksi viipaleiksi leikatut valkosipulinkynsi ja cayenne- tai chilipippurit. Kun he ovat saaneet hieman väriä, lisää kuutioitu tomaatti, tomaattipurkki ja vähän vettä. Lisätään suola, pippuri ja persilja ja annamme sen kiehua, sekoittaen ajoittain välttääksesi palamista, kunnes meillä on tasainen kastike.

Toisaalta keitämme pastaa valmistajan ohjeiden mukaisesti ja kun se on valmis, tyhjennämme sen ja sekoitamme kastikkeen kanssa.

Lisätietoja - Macaroni Bolognese, helppo illallinen kaikkien makuun

Lisätietoja reseptistä

Valmistelu aika 5 minuuttia

Kokkausaika 30 minuuttia

Kokonaisaika 35 minuuttia

Kilokaloreita annosta kohti 400