Arabialainen leipä erittäin helppoa!

Hacer leipää kotona Joskus se pelottaa meitä, heti kun ajattelemme vaivaamista, peräännymme, lykkäämme ajatusta uudelle kerralle ja se pysyy, ilman että uskallamme kokeilla ... Tänään tuon sinulle reseptin arabialaista leipää, erittäin helppoa ja että jos pidät siitä, voit tehdä sen jopa päivittäin.

Arabimaissa leipä valmistetaan yleensä pyöristetyllä muodolla, kuori on pehmeää ja ei sisällä paljon murusia, mutta on silti pörröinen, vain tarpeeksi voidaksemme syödä vain sormillamme ja palalla leipää, kuten perinteisesti tehdään.

Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

• 250 g jauhoja
• 250 g hienoa mannasuurimoa
• 20 g tuoretta hiivaa
• 400 ml de agua sääriluu
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria

laatiminen

Sekoita jauhot hienoon mannasuurimoon, lisää hiiva ja sekoita uudelleen hyvin. Voimme tehdä sen käsin tai sekoittimella. Lisätään vähitellen lämmin vesi, lisätään myös sokeri ja suola. Vaivataan jatkuvasti ja lisätään aika ajoin hieman enemmän vettä. Jos vaivaat käsin, on tärkeää, että kostutat ne jatkuvasti, jotta taikina ei tartu sinuun.

Veden määrä riippuu käyttämästäsi jauhosta, jotkut imevät enemmän ja toiset vähemmän. Tärkeää on, että saat joustavan ja hieman tahmean taikinan. Taikinan venyttämisen aikana langan tulee olla sama kuin silloin, kun sulatamme juustoa.

Kun se on valmis, ripottele vähän jauhoja ja ripottele myös isoon astiaan, siirrämme taikinan astiaan ja teemme sen kanssa pallon. Annamme pallon puhtaalle liinalle ja peitämme sen toisella kankaalla. Annamme sen levätä, kunnes se kaksinkertaistuu (noin puoli tuntia). Sen jälkeen ripottelemme vielä vähän jauhoja ja murskaamme vähän, annamme niiden nousta vielä kymmenen minuuttia.

Lopuksi esikuumennamme uunin, lävistämme taikinan haarukalla ja paistamme noin kymmenen minuuttia. Älykäs !.

Lisää tietoa - Vihanneksilla ja jauhelihalla täytetty leipä

Lisätietoja reseptistä