Muutama päivä sitten menin kentälle ja toin pussin loquatteja, en tiennyt mitä tehdä heidän kanssaan ja mieleeni tuli valmistaa hilloa. Sitten minulla oli toinen ongelma, mitä tehdä sille makealle. Ja tässä meillä on vastaus, a crostata medlar-hillolla. Tietysti voit tehdä sen millä tahansa hillolla, jonka haluat, aprikoosikarkkeilla olisi hyvä vaihtoehto. Crostata on kakku, joka näyttää hyvin samankaltaiselta kuin pasta frola, tyypillinen Argentiinalle ja Uruguaylle, koska niillä on varmasti sama alkuperä. Pasta frolla on italiaksi tämän kakun perusaikina, käännettynä espanjaksi pasta brisa. Jos päätät valmistaa pastafolaa niin paljon tietoja, täytä se kvitteni-tahnalla.
Valmistusaika: 30 minuuttia
Ainesosat
- 240 grammaa vehnäjauhoja
- 4 tl leivinjauhetta
- 110 grammaa sokeria
- 125 grammaa voita
- 1 keltuainen
- 1-muna
- 2 rkl maitoa
- 1/2 kg medlar-hilloa tai maun mukaan
- keltuainen maalattavaksi
Preparación
Laita jauhot, hiiva ja sokeri kulhoon. Sitten lisätään voita ja sekoitetaan hyvin haarukalla tai käsin.
Kun seos on kuin märkä hiekka, lisätään muna, keltuainen ja maito. Laitamme kaiken yhteen kevyesti ja annoimme sen levätä puoli tuntia viileässä paikassa.
Venytämme taikinaa 1/2 cm paksuiseksi ja vuorataan voideltu muotti tai leivinpaperilla. Jätämme neljänneksen taikinasta erotettuina tekemään myöhemmin nauhat makean peittämiseksi.
Täytämme sen valitsemallamme hillolla, jos se olisi kvitteni-tahnaa, sinun on ensin poistettava se kahdella rkl vettä kattilassa matalalla lämmöllä. Leikkaamme jäljellä olevan taikinan nauhoiksi.
Sitten peitämme ristikkäisillä nauhoilla ja taitamme reunat sisäänpäin. Vaivaamme pöydän leikkaukset niin, että meillä on vähän putkia. Maalaa keltuainen ja keitä kuumassa uunissa 30 minuuttia.
Valmis välipalaksi!
On mukava seurata tällaista reseptiä. Kiitos paljon.
Nämä niin luonnolliset jälkiruoat ovat niistä, joista pidämme eniten kotona. En ollut koskaan kokeillut medlar-hilloa ja se on todella upeaa.