Ainekset:
1 Kilo Choritoksesta
½ kuppi sipulia
¼ Punainen paprika
2 kuppia riisiä
3 öljyä rkl
1 valkosipulinkynsi
¼ Vihreä paprika
1 porkkana
½ sitruuna
1 rkl persiljaa
Pippuri, kumina, suola
Valmistelu:
Saute sipuli öljyssä lisäämällä vihreää paprikaa, nauhoiksi leikattua pippuria ja kuoritun ja ohuiksi viipaleiksi porkkanan. Mausta pippurilla ja kuminalla. Kun se on puoliksi paistettu, lisää riisi ja ruskea se. Lisää 4 kupillista kiehuvaa vettä, sitruunamehua, persiljaa ja suolaa. Lisää lopuksi simpukat kuorineen ja keitä peittäen matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia.