Calzones, tyypillinen italialainen resepti

Hei! Tänään tuon sinulle tyypillisen italialaisen reseptin, herkullisia kinkkua, juustoa ja tomaattia. Pikkuhousut ovat vain yksi pizza kääritty, ja sen ainesosat voivat vaihdella makun mukaan. Joissakin Italian kaupungeissa näitä calzoneja myydään yleensä pieninä annoksina, jotka tarjoillaan pienissä kioskeissa pikaruokana.

Kehotan teitä tekemään tämän reseptin calzoneille, vakuutan teille, että rakastat sitä. Sillä ei ole vaivaa, vain että teet taikinan, se on vain lisätä ainesosat ja uuniin. Lisäksi, taikina voidaan pakastaa jos sinulla on tarpeeksi. 

Ainesosat

Massaa varten:

• 250 g jauhoja.
• 15 g puristettua hiivaa.
• 150 ml lämmintä vettä.
• 2 rkl oliiviöljyä.
• Ripaus suolaa

Täytettä varten:

• 200 g keitettyä kinkkua.
• 200 g puolikovettunutta juustoa.
• Munat.
• Tomaatit.
• Pekoni.
• Oregano.

Preparación

Ensin teemme masa. Tätä varten seulotaan jauhot ja hiiva isossa kulhossa. Tämä tehdään niin, että taikina on ohuempaa ja löysempää. Lisää vesi, suola ja öljy ja vaivaa noin 8 minuuttia, kunnes saat homogeenisen taikinan, joka ei tartu sormiin. Annamme tämän taikinan levätä yhden tunnin ajan sen tilavuuden lisäämiseksi (käyminen).

Kun taikina käy, menemme valmistetaan muut ainesosat. Paloitamme York-kinkun pieniksi neliöiksi ja pekonin keskipitkiksi suikaleiksi. Leikkaamme myös juustokiilat ja tomaattiviipaleet 1 cm paksuisiksi. Ainesosat voivat vaihdella makun mukaan, voit lisätä myös oliiveja, makkaroita, tonnikalaa tai jopa jauhelihaa.

Kun taikinan lepoaika on kulunut, venytämme sen tasaiselle pinnalle ja asetamme sen sisään tasoittaa ainesosat. Ensin asetamme york-kinkun. Tämän päälle juustokiilat ja tomaatti. Sitten pekoninauhat ja lopuksi muna ja oregano.

Lopuksi, me suljemme keskellä calzoneja, ja otamme sen uuniin noin 20 min 200 ° C: ssa. Saadaksesi täydellisen tiivistyksen pikkuhousuihin, kostuta reunat pienellä vedellä ja paina hyvin.

Toivottavasti nautit näistä herkullisista kinkkua, juustoa ja tomaattia.

Lisää tietoa - Kotitekoisia pizzoja

Lisätietoja reseptistä