Tänään valmistelemme a Seepia ja artisokka-muhennos, herkullinen kotitekoinen ruokalaji. Erittäin kattava ruokalaji, vihannesten yhdistelmä proteiinipitoista, yksinkertaista ja kevyttä.
Lusikallinen ruokalaji, josta pidät varmasti !!!
Seepia ja artisokan muhennos
Kirjoittaja: Montse Morote
Reseptin tyyppi: Pääruoka
Annokset: 2
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- Yksi seepia (350gr.)
- 3 artisokkaa
- ¼ sipuli
- Pala vihreää paprikaa
- 4 rkl tomaattikastiketta
- 100 ml. valkoviini
- Rkl jauhoja
- Suola ja öljy
Preparación
- Tämän seepian ja artisokan muhennoksen valmistamiseksi pilkkaamme ensin seepia. Kuumennamme vuoka 2 rkl öljyä, kun se on hyvin kuuma, lisätään seepia.
- Sautamme sen hyvin, jätämme sen vuoka toiselle puolelle ja laitamme hienonnetun sipulin.
- Tarvittaessa lisätään vielä vähän öljyä. Kun sipuli alkaa olla hieman läpinäkyvä, lisätään hienonnettu vihreä paprika.
- Paahdamme sen ja jätämme sen noin 5 minuutiksi, jotta se on haudutettu, ja lisäämme paistetun tomaatin, jos sinulla on kotitekoista parempaa, ellei käytä hyvää tomaattia.
- Sautamme kaiken yhdessä.
- Pannun toiselle puolelle laitamme ruokalusikallinen jauhoja ja paista se kaikella.
- Sitten lisätään viini ja jätetään se muutamaksi minuutiksi alkoholin haihtumiseen.
- Valmistamme artisokat, poistamme kaikki lehdet, kunnes saavutamme kaikkein herkimmän osan, ja leikkaamme ne puoliksi tai neljäsosiksi, poistamme karvat keskustasta, veitsen kärjellä se poistetaan erittäin hyvin.
- Lisätään ne kattilaan ja peitetään se vedellä.
- Maistamme sen suolalla.
- Jätämme sen, kunnes artisokka on pehmeää, kastikkeen tulisi sakeutua vähän, kuten haluat.
- Ja se on valmis, se tehdään heti, ja jos haluat täydellisemmän astian, kun lisäät artisokat, voit lisätä perunan ja se on herkullinen muhennos.