El arroz con pollo Se on muunnelma tyypillisestä etelä-Espanjan paellasta (erityisesti Alicantessa ja Murciassa), joka nimensä mukaisesti käyttää kanaa paellan pääainesosana. Sen lisäksi, että se on monien muiden alueittain vaihtelevien ruokien nimi, merkitse yksi tai toinen resepti ...
Ainekset. (4 hengelle)
- 1 kana
- ½ kiloa riisiä
- 1 pippuria
- 1 kiloa tomaattia
- 1 valkosipuli (valinnainen)
- Hieman ruokaväriaineita (tai sahramia).
- persilja
- Kanaliemi (valinnainen, jotta se olisi maukkaampaa).
Valmistus.
- Lisää runsaasti oliiviöljyä pannuun tai paellaan.
- Leikkaa paprika suikaleiksi ja paista yhdessä valkosipulin pään kanssa (tee leikkaus saadaksesi sille enemmän makua) ja persiljan öljyssä, kunnes pippuri on ruskeaa (voit asettaa persiljan sivuun, jos huomaat, että se palaa).
- Poista pippuri.
- Paista kana samassa öljyssä.
- Raasta tomaatit ja lisää kanaan, kun se on valmis. Paista kunnes tomaatti on kypsynyt (sakeutunut ja saanut enemmän oranssin värin).
- Lisää riisi (noin 150 g per henkilö) ja paista 5 minuuttia kanan ja tomaatin kanssa, lisäämällä hieman väriä, jotta riisistä tulee klassinen keltainen.
- Lisää kanaliemi / vesi, osuus on erittäin tärkeä, lisäät kaksi kertaa enemmän vettä kuin riisi, joten lasien käyttö mittana on hyvä vaihtoehto (normaali lasi sisältää riisiä kahdelle hengelle), joten kaksi lasillista liemi / vesi jokaiselle riisille.
- Aseta paprikat, jotka olimme asettaneet syrjään (pyöreään muotoon) ja valkosipulin pää.
- Keitä 10 minuuttia korkealla lämmöllä ja 10 matalalla lämmöllä (katsokaa, koska ruoan tyypistä riippuen tämä voi vaihdella).
- Anna seistä 5 minuuttia.
Ja meillä on jo vielä yksi kanan resepti valmis lisäämään luetteloomme.