Valencialainen paella, tyypillinen Valencian yhteisön perinteinen ruokalaji. Se on yksinkertainen ruokalaji tehdä, vaikka se näyttääkin hieman monimutkaiselta, meidän on vain noudatettava muutamia vaiheita, jotta se näyttää hyvältä.
Paellaa voidaan valmistaa merenelävistä, lihasta tai vihanneksista, sitä voidaan valmistaa monella tapaa, koska jokaisessa talossa se tehdään omalla tavallaan, mutta joka tapauksessa se on aina hyvää.
On myös tärkeää käyttää hyvää riisiä sekä kaikkia ainesosia. Olen käyttänyt Bomba-riisiä.
Valencialainen kanan ja kasvispaella
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: Ricen
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 400 gr. riisipommi
- 800 gr. kanasta
- 100 gr. vihreät pavut
- 100 gr. kannusta
- 2 valkosipulinkynttä
- 150 gr. murskattu tomaatti
- 1 tl sahramia tai elintarvikeväriä
- 1 litraa. vedestä
- 1 tl makeaa paprikaa
- Oliiviöljy
- Sal
Preparación
- Valencialaisen kanan ja kasvispaellan valmistaminen aloitetaan laittamalla iso paella, lisää öljysuihku, lisää kananpalat ja anna niiden kypsyä 10 minuuttia.
- Laita kana sivuun ja lisää vihreät pavut, anna pari minuuttia, lisää jauhettu valkosipuli ja ennen kuin ne ruskistuvat, lisää murskattu tomaatti. Annetaan kypsyä muutama minuutti.
- Lisää makea paprika, sekoita.
- Lisää vesi, anna kiehua 15 minuuttia, lisää suola. Meillä on kuumaa vettä, jos tarvitsemme vähän lisää. Lisäämme keskelle karahvi ja sahrami.
- Lisää riisi, lisää tarvittaessa lisää vettä, levitä hyvin paellalle ja anna sen kypsyä 8 minuuttia korkealla lämmöllä.
- Tämän ajan jälkeen alennamme lämpöä keskilämmölle ja annamme kypsyä vielä 8 minuuttia tai kunnes riisi on valmis.
- Maistamme suolaa, jos se on tarpeen korjata. Jos pidät kuivuudesta ja paahteesta, annamme sen olla vielä muutama minuutti.