Turskan portugali

rakastan Portugalija ennen kaikkea heidän ruokansa. Siellä voit maistella maailman herkullisinta turskaa. Kaikki turskan reseptit valmistetaan kuin kukaan muu. Joten halusin tänään esitellä sinulle tämän levyn Turska paprikalla, fantastinen aterialla joulu, se voi olla osa runsasta jouluruokaa taloudellinen.

Tätä reseptiä aiomme käyttää suolatonta turskaa. Voit poistaa suolan itse tai ostaa lantion jo oikeasta suolapisteestä (pidän henkilökohtaisesti Mercadonasta). Jos päätät poistaa suolan, heillä on oltava vähintään 48 tuntia vettä vaihdettaessa. 3 kertaa ja pitämällä sitä jääkaapissa.

Ole varovainen, reseptissä emme tuskin käytä suolaa, koska turska on jo tarpeeksi suolaista.

Yhdistämme turskaamme paistettujen perunoiden kanssa, jotka valmistamme uunissa. Haluatko tietää, miten tämä resepti seuraa?

Ainekset (4p)

• 4 turskafileetä
• 4 pientä perunaa
• Jauhot (turskan jauhot)
• 200 g öljyä paistamiseen
• 1 iso rkl paprikaa
• 50 ml valkoviiniä
• 50 ml vettä
• ripaus suolaa
• piquillo-paprikat leikattu nauhoiksi

Preparación

On erittäin tärkeää, että turskafileet ovat hyvin kuivia. Tätä varten voimme antaa heidän valua useita tunteja ja sitten kuivata ne talouspaperilla.

Leikattiin perunat kuten munakas ja varaamme.

Laitetaan noin 200 grammaa öljyä paistinpannuun ja kuumennetaan keskilämpötila.

Paistamme perunat, kunnes ne ovat kullanmuotoisia ja raikkaita, ja laitamme ne sopivaan uuninkestävään astiaan, ripottele ripaus suolaa (hyvin vähän) ja varaa.

Ohitamme kupeet jauhoissa ja paista. Haluamme, että ne paahdetaan ulkopuolelta, mutta niitä ei tehdä sisäpuolelta (ne lopettavat kypsentämisen uunissa). Meillä on niitä noin 4 minuuttia kummallekin puolelle. Sijoitamme ne varaamiemme perunoiden päälle.

Suodatamme öljyn kannuun ja lisätään pannulle 100 g / ml (noin puoli lasia). Lämmitämme ja sammutamme tulen. Me heitämme Pimentón ja sekoita hyvin. Lisää vesi ja viini pannulle (kaikki tulipalon ollessa jo pois päältä) ja sekoita hyvin. Lisää perunat ja turska päälle. Aseta piquillo-pippuriliuskat maun mukaan perunoiden päälle ja väliin.

Lämmitämme uunin 170 º (lämmitä ylös ja alas) ja paista turska 15 minuuttia.

Palvelemme välittömästi.