Sefardinen naudanlihapata

Joulupäivät lähestyvät ja Ruoanlaitto-resepteissä ryhdymme työskentelemään näyttämään sinulle erilaisia ​​ehdotuksia juhlavalikon täydentämiseksi. Sefardilainen muhennos se voi olla yksi heistä; Siinä on yhdistelmä uskomattomia makea / suolainen makuja ja rusketus väri, joka tekee siitä erittäin houkuttelevan.

Sinun ei pitäisi pelätä tämän lihahaudun ainesosaluetteloa; sen valmistelu on yksinkertaista. Yksi tämän ruokalajin valmistamisen eduista jouluna on mahdollisuus jättää se valmiiksi edellisenä iltana. Joten voit viettää aamun nauttien vieraidesi kanssa huolimatta mistään muusta. Neuvo? Osta lisää leipää; kastike riittää.

Ainesosat

• 1 kg kuutioiksi leikattua naudanlihaa
• 3 vaihetta
• 300 g sipulia
• 3 valkosipulinkynttä, kuorittu
• 2 tl makeaa paprikaa
• 1/2 tl kuumaa paprikaa
• 1/2 tl pippuria
• 1/4 tl jauhettua neilikkaa
• 1 lasillinen kuivaa punaviiniä
• 1 kuppi naudanlihaa
• 1 kanelitanko
• 2 laakerinlehteä
• 1 kasa rkl hunajaa
• 2 kuppia tomaattikastiketta
• Oliiviöljy
• Sal

laatiminen

Maustamme lihan ja sinetöidään se kattilaan kuumalla öljyllä keskilämpötilassa. Otamme ulos ja varaamme.

Leikattiin vihannekset ja me salametsästämme ne samassa rasvassa kuin liha.

Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää paprika ja keitä seosta vielä 2-3 minuuttia. Lisää lopuksi jauhettu pippuri ja neilikka ja keitä vielä minuutti.

Lisää kuppi liemi ja puhdista pohja. Tässä vaiheessa voimme valita vai ei mash kastike.

sitten sisällytämme loput ainesosat: kanelitanko, laakerinlehdet, hunaja, tomaattikastike ja punaviini. Kaikki on poistettu.

Laita varattu liha ja kastike pannuun, peitä se hyvin ja keitä hyvin hidas tuli noin kaksi tuntia, kunnes liha on pehmeää. Lisää tarvittaessa lisää liemiä halutun koostumuksen saamiseksi.

Kun olet valmis, me korjaamme suolan, Annamme sille viimeisen kiehumisen ja tarjoamme.

Lisätietoja reseptistä