Roteña-kalaresepti, tyypillinen Rotan ruokalaji (Cádiz)

Halusin tänään esitellä sinulle hyvin tyypillisen ruokalajin Andalusian kunnasta Rotasta, Cádizin maakunnasta. Kyse on herkullisesta roteña-kala, joka on kala Loistava, mukana monia vihanneksia, jotta tämä resepti olisi terveellistä.

Nyt sinun on pidettävä hyvää huolta itsestäsi, syödä terveellisesti ja terveellistä pitää tipito, koska rantojen ja rantabaarien päivät tulevat pian, missä makaamme auringossa paahtoleipää rentoutuen.

Ainesosat

• Jotkut valkoturskasta.
• 1/2 sipulia.
• 1/2 pippuria.
• 1/2 vihreää paprikaa.
• 3 valkosipulinkynttä
• 3 punaista tomaattia
• Oliiviöljy
• Valkoviini.
• Jauhettua mustapippuria
• Timjami.
• Sal
• Persilja.

Preparación

Tämä resepti Roteña-kalalle on erittäin helppo tehdä, vaikka se sisältää monia ainesosia. Ensin leikkaamme kaikki julienned vihannekset ja valkosipulin kohdalla pilkotaan ne hyvin hienoksi.

Seuraavaksi laitamme a paistinpannu hyvä tihku oliiviöljyä. Kun se on kuuma, lisätään valkosipuli. Kun ne ovat kullanruskeita, lisätään sipuli ja myöhemmin kahden tyyppiset paprikat. Kun näemme, että kaikki on hieman salametsästettyä, lisätään tomaatti ja annetaan sen kypsyä, kunnes kaikki on hyvin salametsästänyt. On suositeltavaa peittää pannu niin, että se ponnahtaa nopeammin.

Sitten lisätään puoli lasillista valkoviini ja kun alkoholi on haihtunut (kiehuu), lisätään kalafileet ja mausteet, suola, timjami ja jauhettu mustapippuri.

Lopuksi annamme kalojen valmistaa muutama viini- ja vihanneskastike 5 minuuttia ja valmis syömään !. Toivottavasti pidät tästä tyypillisestä Roteño-annoksesta.

Lisää tietoa - Kummeliturska paprikoita porkkanoita ja purjoa

Lisätietoja reseptistä