Roquefort-juusto tai sinihomejuusto on herkullinen maustamaan erilaisia valmisteita, ja tänään valmistamme hieno kastike, joka sisältää tämän tuotteen ja joitain sardellia, kaikenlaisten vihannesten mukana.
Ainekset:
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
3 hienonnettua sardellia
1 kuppi raquefort-juustoa raastettuna
1 hienonnettu sipuli
3 rkl öljyä
1/2 kupillista vettä
Valmistelu:
Aseta öljy kattilaan ja paista sipuli ja valkosipuli. Kun ne ovat keitetyt, lisää vesi ja Roquefort-juusto sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike sakeutuu.
Kun kastike on sakeutunut, lisää hienonnetut sardellit, sekoita ja poista lämmöltä. Kaada valmiste kastikkeveneeseen ja voit käyttää sitä.
Lindan reseptissä oli juuri näitä ainesosia, ja se palveli minua mukana joissakin rengasnuudeleissa. Kiitos