Tällä viikolla pohjoisessa lämpötilat ovat olleet tarpeeksi viileitä nauttimaan tämän tyyppisistä muhennoksista perunat ja bonito del norte. Yksinkertainen muhennos, jonka pohjana on vihanneskastike ja bonito del norten erehtymätön maku, pala, jota käytämme myös sipulin ja / tai tomaatin kanssa.
Peruna- ja bonito del norte -muhennos on vahva levy. Vihreästä lehtisalaatista, jossa on muutama hedelmäpala, tulee täydellinen sävy tähän kotona. Ja voin vakuuttaa teille, että ainakin meille yhdistelmä on 10. Uskallatko kokata sen?
Valehtelisin, jos sanoisin, että se on nopea annos valmistaa. Kuten kaikki muhennokset Se vie aikaa; 45 minuuttia karkeasti sen välillä, mitä laitat päälle ja pois. Minun on sanottava, kyllä, kun kaikki on pannulla, riittää, että ruoanlaitto jatkuu hyvällä vauhdilla 20 minuuttia; 20 minuuttia, että sinun ei tarvitse olla täysin tietoinen siitä, mitä keittiössä tapahtuu.
Perunan muhennos- ja bonito del norte -resepti
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 2 pientä viipaletta bonito del norte
- Suola ja pippuri
- Jauhot (bonito-jauhot)
- 1 hienonnettu sipuli
- 1 vihreä italialainen paprika, hienonnettu
- 5 piquillo-paprikaa
- 2 perunaa, kuoritut ja napsautetut
- ½ tl chorizo-pippurimassaa
- 1 tl tomaattia, murskattu
- Ripaus makeaa paprikaa
- Kalaliemi tai vesi
- Kuumenna öljy suuressa kattilassa, kun jauhamme kummeliturskaviipaleita, maustettuina ja leikattuina neljänneksiin.
- Ruskistamme bonitoa molemmin puolin ja varaamme lautaselle.
- Seuraavaksi samassa öljyssä paista sipulia 5 minuuttia.
- Lisää sitten pippuria ja paista vielä 5 minuuttia.
- Sitten lisätään paprikat ja perunat ja annamme pari kierrosta.
- Lisää chorizopippuri, tomaatti ja paprika ja sekoita.
- Palautamme boniton vuokaan ja peitämme koko kalaliemellä tai vedellä.
- Keitä 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä.
- Tarjoamme kuumaa perunaa ja bonito-muhennosta.