Kukkakaali on vihannes, jota voimme hyödyntää hyvin tähän aikaan vuodesta, kun sitä löytyy kaikilta markkinoilta. Voimme sisällyttää sen kasvispataomme, valmistaa sen soseiden ja voiteiden päähenkilö tai luo siitä yksinkertaisia ruokia, kuten tämä Paistettu kukkakaali taateleilla ja maapähkinöillä.
Kolme ainesosaa jakavat johtavan roolin tässä ruoassa: kukkakaali, sipuli ja taatelit. Vaikka he eivät ole ainoita; pähkinät antavat runsaasti rakennetta ja mausteet ovat avainasemassa, jotta kukkakaali saa maun vivahteita. Ja se on, että me harjaamme a öljyn ja mausteiden yhdistelmä kukkakaali ennen uuniin laittamista.
Voit valmistaa koko kukkakaalin, esittää sen paksuiksi viipaleina tai kukinnoilla, mikä on sinulle mukavinta! Keitämme sitä ensin muutaman minuutin ja paahdamme sen myöhemmin. Käytämme tätä hetkeä hyödyksi valmistaaksemme muut ainekset. Uskallatko kokata sitä kanssamme?
Resepti
- 1 kukkakaali kukinnoissa
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- ½ tl makeaa paprikaa
- Ripaus kuumaa paprikaa
- Sal
- pimienta
- 1 iso sipuli
- 8-10 päivämäärää
- Kourallinen maapähkinöitä (tai pistaasipähkinöitä tai hasselpähkinöitä tai…)
- Kypsennä kukkakaalin kukinnot runsaassa suolalla maustetussa vedessä neljäksi minuutiksi.
- Käytämme sen ajan hyväksemme sekoita kulhossa 2 rkl oliiviöljyä, paprika, ripaus suolaa ja toinen pippuria.
- Kun kukkakaali on kypsää, valuta kukinnot ja laita ne uuniin sopivaan astiaan, johon ne sopivat pidennettynä. Kaada öljyseos ja sekoita käsin niin, että kukinnot kyllästyvät hyvin seoksella.
- Paista 190ºC 20 minuuttia tai kunnes kukkakaali alkaa ruskistua.
- Kuumenna sillä välin paistinpannulla ruokalusikallinen öljyä ja paista sipuli juliennessa, kunnes se saa väriä.
- kun teen, lisää taatelit ja maapähkinät ja paista niitä pari minuuttia.
- Otamme kukkakaalin uunista ja tarjoamme paistetun kukkakaalin taateleiden ja maapähkinöiden kanssa.