Tahina, välttämätön libanonilaisessa keittiössä
Menemme tänään välttämättömällä reseptillä libanonilaiseen ruokaan. Tahini tai tahina on seesamipasta, jota käytetään levittää leivällä tai täydentää muita reseptejä, kuten hummusta, falafeliä tai kebabien "kastikkena". Voimme tehdä siitä nestemäisen tai paksumman sen käyttötarkoituksen mukaan, jonka aiomme antaa sille.
Kullekin reseptille käytetty määrä on yleensä kahden tai kolmen ruokalusikallisen välillä, joten aiomme valmistaa pienen määrän, mutta jos haluat tehdä enemmän, sinun on vain kerrottava määrät, joita aiomme käyttää tänään ja voila!
Ainesosat
- 2 rkl paahdettua seesami
- 3 rkl vettä
- Ripaus suolaa
laatiminen
Murskaamme paahdetun seesamin jauhamyllyn tai sekoittimen (sellainen, joka voi pilkkoa jäätä tai pähkinöitä) avulla. Koska se on pieni määrä, huomaat, että seesami nousee ylös jauhurin tai sekoittimen seinämiin, meidän on lopetettava, heitettävä se lusikalla alas ja jatkettava. Lisää vesi ja suola ja pilko uudelleen, kunnes saat tahnaa.
Viesti
- Veden sijasta voit käyttää oliiviöljyä. Kalorien saanti on suurempi ja maku paljon voimakkaampi. Muista, että seesami itsessään on jo voimakasta.
- Jos sinulla olevia seesaminsiemeniä ei paisteta, sinun on yksinkertaisesti annettava heille muutama kierros pannulla ilman öljyä. Varo palamasta, luonnollisen seesamin ja paahdetun värin välillä ei ole paljon eroja.
Lisätietoja reseptistä
Valmistelu aika
Kokkausaika
Kokonaisaika
Kilokaloreita annosta kohti 150
Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.