Octopus salpicón, herkullinen ja raikas alkupala aterian aloittamiseksi. Ruokalaji, jonka voimme valmistaa etukäteen tai ottaa mukaan. Salpicónin pohja on tuoreita, raakoja ja monipuolisia vihanneksia, jotka on hienonnettu pieniksi paloiksi, ja niihin liittyy proteiinia, joka tässä tapauksessa on mustekala ja maustettu.
Se on erittäin hyvä alku, siihen voi liittyä katkarapuja, tonnikalaa…. Vihannesten on oltava hyvin tuoreita, koska raakana syödessä niiden on oltava hyviä.
Ainesosien määriä voidaan vaihdella maun mukaan, se on kuin salaatti.
Mustekala salmigundi
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: saapuva
Annokset: 2
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- Keitetty mustekala 1-2 jalkaa
- 1 sipuli tai kevätsipuli
- 1 pimiento rojo
- 1 vihreä paprika
- 1-tomaatti
- Vinaigrettiä varten
- Oliiviöljy
- etikka
- Sal
- Makea tai kuuma paprika
Preparación
- Valmistaaksemme mustekala salpicón aloitamme pesemällä ja valmistamalla ainesosat.
- Leikkasimme kaikki vihannekset paloiksi. Punainen paprika, vihreä paprika ja sipuli. Laitamme sen lähteeseen tai kulhoon.
- Seuraavaksi pilko tomaatti ja mustekala. Leikkaamme tomaatin pieneksi, voit poistaa siemenet, jos et pidä siitä. Mustekala voidaan leikata viipaleiksi tai pieniksi paloiksi. Lisäämme kaiken yllä olevaan.
- Sekoita kaikki lautaselle. Jos emme aio syödä sitä tällä hetkellä, se voidaan laittaa jääkaappiin, joten kaikki leikataan ilman mausteita. Valmista vinaigrette kulhoon, lisää 4-5 rkl öljyä, 2 etikkaa, hieman suolaa ja paprikaa, vatkaa ja sekoita. Varaamme tarjoiluaikaan asti.
- Tarjoiluvaiheessa se voidaan laittaa salaatinlähteeseen tai salaattiin ja maustaa.
- Tarjoamme erittäin tuoretta vinaigretteen ja hieman paprikan kanssa niille, jotka haluavat palvella enemmän.