Lihan ja kesäkurpitsa-musaka, resepti nauttia tänä viikonloppuna

On jo Perjantai, meillä on vain 3 päivää jäljellä, kunnes lomat ovat ohi, palaa rutiiniin ... No, meillä on vielä päiviä jatkaa nauttimista.

Ja jatkaaksesi gastronomista nauttimista, olen tänään tuonut tämän liha ja kesäkurpitsa musaka. Yritin tätä reseptiä ensimmäistä kertaa kumppanini isoäidin talossa, ja rakastin sitä, se oli herkullista, vielä enemmän. Tästä syystä päätin tehdä sen eräänä päivänä ja jätän sen myös sinulle.

Ainesosat

• 3 isoa kesäkurpitsaa.
• Oliiviöljy
• Sal
• Juustoraaste.
• Bechamel.

Varten liha:

• 1 sipuli.
• 1 vihreää paprikaa.
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 tomaattia
• Oliiviöljy
• Valkoviini.
• Vesi.
• Sal
• Timjami.
• Oregano.

Preparación

Ensinnäkin, kerro sinulle, että musakasta tehdään yleensä berenjenas, mutta minulle niiden maku on erittäin voimakas, joten päätettiin valita kesäkurpitsa.

Tämä resepti voi valmistaudu etukäteen, koska liha voidaan valmistaa edellisestä päivästä, kun olemme keittäneet makaronia lihan kanssa. Jos liha jää jäljelle, voimme käyttää sitä tähän reseptiin.

No, jotta voimme valmistaa tämän reseptin lihalle ja kesäkurpitsa-musakalle, teemme ensin liha. Tätä varten jauhamme sekä valkosipulinkynsi, sipuli, pippuri että tomaatti hyvin. Sitten ruukkuun lisätään hyvä tausta oliiviöljyä ja lisätään kaikki edelliset ainesosat siinä järjestyksessä, jätämme ne, kunnes ne ovat hyvin paistettuja.

Kun kaikki on salattu, lisätään liha ja paistetaan niin, että se saa vihannesten maun. Lisätään myös mausteet: suola, timjami ja oregano ja sekoitetaan. Kun näemme, että se on muuttanut hieman väriä, lisätään tilkka valkoviiniä ja kun alkoholi haihtuu, lisätään vettä lihan peittämiseksi ja jätämme sen kokki ja vähennä vähintään puoli tuntia.

Vaikka liha vähenee, teemme kesäkurpitsat. Kuoritaan kesäkurpitsa ja leikataan se ohuiksi pitkänomaisiksi löysiksi. Sitten otamme pannun ja lisää tihkua öljyä, ja aseta kesäkurpitsa-viipaleet niin, että ne ruskistuvat hieman.

Ole varovainen tämän toimenpiteen suhteen, koska jos laitat lämmön erittäin korkealle, sinulla on riski, että ne tarttuvat ja palavat ja kesäkurpitsa voi loppua. Joten laita pieni tulipalo.

Kun olen lisännyt kaikki kesäkurpitsa-viipaleet ja lihan, aloitamme astian kokoamisen. Yli yksi hondan suihkulähde Uuniin asetamme tippu oliiviöljyä ja sitten kerros kesäkurpitsa-viipaleita, sen päälle, kerros lihaa ja niin edelleen, kunnes lähde on valmis kesäkurpitsa- ja lihakerroksilla, viimeinen on kesäkurpitsa.

Lopuksi suoritamme a bechamel, jonka uimme tämän lihan ja kesäkurpitsa musakan, laitamme päälle juustoa ja laitamme sen uuniin 180 ° C noin 20-25 minuutin ajan.

Lisää tietoa - Piquillo-paprikaa, täytetty lihalla, béchamel-kastikkeella

Lisätietoja reseptistä