Tadžiini, mikä se on ja miten se valmistellaan käyttöä varten

tajine

Joskus toin sinut tagine-reseptit, mutta en kertonut sinulle mitään tästä arabimaailmassa niin käytetystä keittiövälineestä. Tänään tunnemme hänet hieman enemmän: Hänen nimensä (tajine) lausutaan tajin ja se on saviastia, joka muodostuu eräänlaisesta pohjalevystä ja kartiomaisesta kannesta. Tadžiinin nimi annetaan sekä astialle että siinä valmistetulle ruoalle, se olisi sama kuin tapauskokouksille, joita kutsutaan niin, mutta myös ruoaksi, jonka teemme sen kanssa, esimerkiksi kananpannu sienien kanssa.

Tapa kokata tällä astialla on matalalla lämmöllä, jonka muoto antaa sinun pitää höyry sisällä ja hyödyntää lämpöä.

Tadžiinin valmistelu ensimmäistä käyttöä varten

Tajiinin väärinkäyttö voi murtaa sen, joten on suositeltavaa valmistele se ennen käyttöä. Tämä valmiste koostuu yksinkertaisesti tagiinin upottamisesta veteen tunnin ajaksi, sitten ylimääräinen vesi kuivataan ja hierotaan sen sisälle puhtaalla oliiviöljyssä kastetulla liinalla. Lopuksi laitamme sen uuniin ja käynnistämme sen 180 ° C: ssa, jätämme sen pariksi tunniksi ja sammutamme sitten uunin, jättäen tagine sisälle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

tajine

On tärkeää olla antamatta äkilliset lämpötilan muutoksetSen lisäksi, kuinka paljon valmistetta annat sille, sitä ei voida keittää sen kanssa kuumalla lämmöllä.

Lisää tietoa - Kana tagine kuminalla, Tadžiini, sen käyttö erilaisissa lämmönlähteissä ja varotoimet


Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Ole ensimmäinen kommentti

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.