Menudo- tai trippipata, voimakas lusikkahaudu

Jos maakunnassa on tyypillinen syksyn ruokalaji Cadiz, se on herkullinen muhennos kikherne-muhennos ja kovettumia tai mikä on sama, 'el menudo'. Tämä ruokalaji on hyvin perinteinen ja sille on ominaista sen sisältämä mausteinen maku.

Koska lämpötilat ovat jo muuttumassa, ja aloitamme uudelleen lusikan reseptejäTänään olen valmistanut tämän herkullisen herkullisen akun lataamista varten.

Ainesosat

Nämä ainesosat ovat hyvälle ruukkupatukkaalle, ainakin 4 ihmisiä, joten mitä voit tehdä, jos olet vähän kotona ja sinulla on tarpeeksi, on jäädyttää heidät, joten sinun ei tarvitse työskennellä paljon keittiössä.

• 2 kiloa matkaa.
• Kilo ja neljännes, enemmän tai vähemmän, kikherneitä.
• 2 sipulia.
•  Vesi.
• 2 rkl voita.
• 1/2 lasia oliiviöljyä.
• 2-3 chiliä.
• 2-3 mustapippuria.
• 2 pientä rkl makeaa paprikaa ja 2 kuumaa.
• 1 pää jo.
• 1/2 tomaattia.
• 1/2 isoa chorizoa.
• 1/2 isoa verimakkaraa.
• 2 pakettia kinkkua leikattu neliöiksi.

Preparación

Ensinnäkin sinun on pese maissit hyvin vähintään 3 pesua hanan alla. Sitten kypsennämme niitä tunnin ajan pikakannussa veden (kunnes peitetty) ja sipulin kanssa. Tämän kypsennyksen jälkeen ne pestään uudelleen ja heitetään pois vesi ja myös sipuli.

myöhemmin, kuorimme kaikki vihannekset ja pesemme sen hanan alla. Lisäksi leikattiin chorizo ​​ja verimakkarat 1 cm paksuiksi viipaleiksi.

Lopuksi, laitamme kaikki ainekset pikakannuun raaka ja peitä se vedellä. Suljemme kattilan ja kypsennämme kaiken tunnin ajan.

Kun tämä aika on kulunut, jos se on liian keittoistaVoit laittaa sen korkealle lämmölle, jotta se kypsyy enemmän ja kuluttaa lämpöä, mutta ole varovainen, ettei se laskeudu.

Lisää tietoa - Kikherne-muhennos, perinteinen muhennos

Lisätietoja reseptistä