On monia reseptejä, jotka löydämme tarpeesta tai halusta hyödyntää niitä ainesosia, joita meillä on jääkaapissa ja jotka ovat vanhenemassa. Joten löysin tämän mascarpone kakku; tarpeesta valmistaa malja mascarpone-juustoa ja halu valmistaa sienikakku aamiaiseksi.
Se on yksinkertainen kakku, ihanteellinen aloittelijoille. Ainesosat lisätään yksi kerrallaan ja sekoitetaan, kunnes saadaan tiheä taikina, joka myöhemmin kasvaa uunissa. Suklaa ei tullut alkuperäisessä reseptissä, mutta en voinut olla vastustamatta sellaisten lisäämistä tumma suklaa-sirut.
- 4 munat
- 200 g. sokeria
- 200 ml. kerma 35% mg
- 250 g. mascarpone-juusto
- 1 tl vaniljauutetta
- 300 g. Jauhoja
- 4 tl leivinjauhetta
- 120 g suklaalastuja
- 1 rkl maitoa
- Esikuumennamme uunissa 190 ºC: ssa.
- Vatimme munat yhdessä sokerin kanssa valkoiseksi.
- Sisällytämme voiteen, juusto ja vanilja-olemus, yksi kerrallaan, sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes saadaan homogeeninen massa.
- Sekoita jauhot ja hiiva kulhoon. Lisätään seulottu seos taikinaan ja sekoita ympäröivillä liikkeillä.
- lopuksi, sisällytämme siemenet suklaa ja ruokalusikallinen maitoa ja sekoita uudelleen.
- Kaadetaan taikina muotissa, jonka pohjan olemme vuoranneet pergamenttipaperilla.
- Leivomme kakun noin tunnin ajan tai kunnes kepillä tönkiminen tulee puhtaaksi.
- Poistamme kakun uunista ja annamme sen levätä muotissa 10 minuuttia ennen pura se ritilälle viilentyä.