Sata prosenttia kotitekoinen resepti, jolla on erityinen maku. Kalat ovat erittäin monipuolisia, niitä voidaan paistaa, lyödä, grillata tai jopa raakana carpaccion muodossa.
Tänään tuon sinulle tarvittavat vaiheet rikas marinoitu makrilli. Valmistelu on melko yksinkertaista, mutta meidän on otettava huomioon erittäin tärkeä yksityiskohta, älä jätä paprikaa pitkäksi aikaa tulessa, jos lisäät muita ainesosia, koska se polttaa meidät ja antaa katkeran maun kaikelle muulle.
Käymme ostoksilla ja ajoitamme ajan.
Vaikeusaste: medio
Valmistelu aika: 30 minuuttia enemmän mitä heidän pitäisi marinoida.
Ainesosat 4 hengelle:
- 4 makrillia
- 2 laakerinlehteä
- 3 valkosipulinkynttä
- 150 ml etikkaa
- 100ml oliiviöljyä
- Peppers
- persilja
- Sal
Kun meillä on tarvittavat ainesosat, voimme aloittaa valmistuksen. Puhdistamme makrillitVoimme pyytää sitä kalakauppiaalta. Kun se on puhdas jauhamme ne, paista ne öljyssä, joka meillä on aiemmin kuuma.
Samassa öljyssä että olemme paistaneet makrillit, lisää valkosipuli ja anna sen ruskistaa. Nyt tulee monimutkaisin vaihe, lisää paprika, sekoitamme sen hyvin ja nopeasti.
Lisää nyt siihen persilja ja puoli lasillista etikkaa. Lisätään tämä viimeinen ainesosa makuun suhteessa jos pidämme etikkaa enemmän tai vähemmän. Annetaan etikan valmistaa vähän niin, että se menee pois nesteen voima. Ole varovainen, kun lisäät sen, koska se voi roiskua paljon.
Voimme jo laittaa Makrilli ja annamme sen kypsyä jonkin aikaa samassa öljyssä ja ainesosaluettelossa.
Nyt valmistelemme astian ja fileemme kala, Teen sen lopussa, koska näin on helpompi manipuloida sitä. Koska jos fileen alussa, se voi rikkoutua ja koska meidän on annettava sen marinoitua muutaman tunnin ajan jääkaapissa ainesosien kanssa maku on myös makrillissa löysä.
Annamme ainesosien liota hyvin ja jäähtyä ennen peittämistä sen asettamiseksi jääkaappiin. Noin kahdeksan tai kaksitoista tuntia, ne ovat välttämättömiä sen maseroimiseksi hyvin.
Voin vain toivottaa sinulle onnea. Ja kerro, että se voidaan valmistaa myös sardiinilla.