Ainekset:
omenat tai kvitteni pestään ja leikataan säännöllisinä paloina 2 kilo-
vettä 1/2 litraa.
Preparación
Keitä hedelmät, kunnes ne ovat soseutuneet ja hedelmät voidaan sulattaa haarukan painalluksella.
Poista nyt jäljelle jäänyt massa ja lisää vesi tahnan muodostamiseksi; keitä tätä pastaa hyvin matalalla lämmöllä melkein kaksi tuntia varoen tarttumasta.
Lopuksi suodata se keräämällä vapautuva neste ja pullota se.