Grillattua persikka- ja saksanpähkinäsalaattia

Tule kesäksi rakastan kokeilla salaatteja. Ne ovat erittäin monipuolisia, joten voimme integroida loputtoman määrän ainesosia: hedelmiä, vihanneksia ja jopa palkokasveja. Nykyään päähenkilö on grillattua persikkaa, viime hetkellä ennen salaatin tarjoilua.

Tämän salaatin avain on, että persikka on pehmeä ja antaa siihen lämpimän kosketuksen, joten se on kypsennettävä viime hetkellä. Mutta älä huoli, se ei vie sinua yli 5 minuuttia. Persikan mukana olen valinnut saksanpähkinät, jotka voitaisiin korvata mm. Pistaasipähkinöillä tai cashewpähkinöillä. pähkinät. Kokeile!

Ainekset

Kaksi ihmistä

• salaatti
• 10 saksanpähkinää
• 1 iso tai 2 pientä persikkaa
• Jotkut kovettunut juusto vitutas
• Ekstra-neitsytoliiviöljy
• Balsamietikka
• Sal
• pimienta

laatiminen

Siivoamme hyvin salaatin lehdet juoksevan kylmän veden alla. Leikasimme ne - tein sen saksilla nauhoiksi - ja sijoitimme ne muodostamaan sängyn lähteeseen.

Avaamme mutterit ja jaamme ne salaatin päälle.

Seuraavaksi kuoritaan persikat ja leikataan ne kiiloiksi. Parilalla tai paistinpannulla erittäin kuuma ja ilman öljyä, keitetään niitä muutaman minuutin ajan, kunnes pinnat "tarttuvat" hiukan ja ruskeiksi. Persikat ovat erittäin hellä, mutta hajoamatta. Sijoitamme ne salaatin päälle.

Jaamme joitain juuston lastut kovettunut päälle ja lopuksi kastelemme vinaigretellä.

Lisätietoja reseptistä