Tänään valmistamme ruokalajin, joka ei voi puuttua missään talossa, hyvä Caldo de pollo. Yksinkertainen resepti, jonka valmistamme hyvistä ainesosista herkullinen liemi, jota voimme käyttää hyvän keiton pohjana pastaa, riisiä tai kuten minä esitän teille tänään, lämmin liemi, johon liittyy joitain paloja paahdettua leipää.
Rikas ja erittäin lohdullinen liemi , joka meillä voi aina olla jääkaapissa ja voimme jopa olla pakastimessa valmiina milloin tahansa.
Kanalieme
Kirjoittaja: Montse Morote
Reseptin tyyppi: ensimmäinen
Annokset: 6
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2 litraa vettä kohden:
- Kana ruho
- ¼ kana, reisi tai reisi
- Jos pidät suolaisesta luusta
- 1 Cebolla
- 1 iso selleri
- 1 purjo
- 1 zanahoria
- Tuore persilja
Preparación
- Puhdistetaan ensin kaikki vihannekset hyvin, voimme pilkkoa ne, sitten puhdistamme kanan, nahat ja rasvan, poistamme myös kaikki, mikä sisältää verta kanasta ja pesemme sen.
- Laitamme kattilan vedellä ja laitamme kaikki ainekset kypsennettäväksi.
- Kun se alkaa kiehua, rasvaa liemi poistamalla kaikki liemen päälle asetetut.
- Jos käytämme painekeitintä, suljet sen ja annamme sen kypsyä noin 30 minuuttia, sammutamme sen ja annamme sen jäähtyä hyvin voidakseen avata kattilan kannen.
- Jos teemme sen tavallisella vuoka, kypsennämme sitä puolitoista tuntia.
- Kun liemi on valmis, suodatamme sen ja annamme sen jäähtyä, laitamme sen jääkaappiin, kun se on hyvin kylmä, pinnalle on muodostunut rasvakerros, jonka poistamme.
- Ja se on valmis valmistamaan minkä tahansa ruokalajin.
- Voimme puhdistaa ja poistaa lihan kanasta ja pilkkoa sen ruokalajin mukana tai tehdä kroketteja.
- Se on kevyt liemi, koska siinä ei ole paljon rasvaa, ja jos pidämme vihanneksista, tee sose niiden kanssa.
- Tässä tapauksessa olen valmistanut sen yksin, lämpimän liemen, johon on lisätty kananpaloja ja muutama pala paahdettua leipää, kevyt ja lämmin illallinen.
- Toivottavasti pidät siitä!!!