Syö nämä pannukakut jakamani tänään on hyvä tapa aloittaa viikonloppu. Resepti on peräisin @ raquel.bernacer dietologi-ravitsemusterapeutti, jonka reseptejä rakastan ja jonka kirjan "Opi syömään aamiaista" olen käyttänyt paljon. Kirjassa ei löydy näitä kaurahiutaleita, banaaneja ja kanelia sisältäviä pannukakkuja, mutta aamiaisille on tarjolla monenlaisia vaihtoehtoja.
Kuten tavallista, olen tehnyt oman version näistä pannukakkuista sisältää vähän kaakaota jauhe ja runsas määrä kanelia. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja olen varma, että valmistat sen monta kertaa tuloksen kokeilun jälkeen.
Aamiaisen lopettamiseksi olen seurannut pannukakkuja lyötyä juustoa ja pähkinöitä. Juuston tai jogurtin hieman hapan maku yhdessä pannukakkujen kanssa kiehtoo minua, mutta voit korvata tämän muilla ainesosilla: pähkinävoiteet, hienonnetut hedelmät, sulanut suklaa
Resepti
- 1 muna L
- 1 kypsä banaani, paloiteltu
- 6 rkl mantelijuomaa
- 50 g. kaurapuuro
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl kaakaota
- 1 tl kanelia
- Ripaus suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä.
- Laitamme muna tehosekoitinlasi, Lisää banaani, mantelijuoma, kaurapuuro, hiiva, kaakao, kaneli ja suola ja sekoita, kunnes kaikki on hyvin sekoitettu.
- Kuumennamme öljyä paistinpannussa ja kun se on erittäin kuuma lisää rkl taikinaa melkein täynnä keskellä. Keitä korkealla lämmöllä 1 minuutti ja sitten 2 minuuttia keskilämmöllä tai kunnes kuplia ilmestyy pannukakun pinnalle. Sitten käännämme sen lastalla ja toistamme prosessin; 1 minuutti suurella lämmöllä ja 2 keskilämmöllä. Poistamme pannukakun ja jatka seuraavalla.
- Tarjoamme pannukakkuja kermavaahdolla, kanelilla ja kuivatuilla hedelmillä.