گازپاچوی تابستانی غنی و خوشمزه، یک غذای سنتی از غذاهای اندلسی، یک غذای تازه برای شروع یک غذای تابستانی. در حال حاضر در سراسر کشور خورده می شود، اگرچه هر کدام طعم خاص خود را به آن می دهند.
اگر سوپ های سرد دوست دارید، گازپاچو برای تابستان ایده آل است، می توانیم آن ها را با سبزیجات فصل درست کنیم و سبزیجات دیگری به آن اضافه کنیم یا میوه هایی که حتما دوست دارید و در نهایت یک گازپاچوی بسیار سالم خواهید داشت.
یک دستور العمل آسان، سریع و ارزان.
گازپاچوی تابستانی
نویسنده: مونتسه
نوع دستور العمل: کرم ها
خدمات: 4
زمان آماده سازی:
زمان پخت:
کل زمان:
عناصر
- 1 کیلو گوجه فرنگی رسیده
- Pepino 1
- 1 عدد فلفل دلمه ای سبز
- 2 حبه سیر
- ½ پیاز
- 2 تکه نان
- 50 میلی لیتر از روغن زیتون
- 4-5 قاشق غذاخوری سرکه
- سال
تهیه
- برای تهیه گازپاچوی تابستانی سنتی با شستن سبزیجات شروع می کنیم. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و با قرار دادن آنها در یک لیوان مخلوط کن یا یک کاسه پهن که همه چیز را می توان له کرد، خرد کنید.
- فلفل را تکه تکه کنید، خیار را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و پیاز را هم به لیوان همزن اضافه کنید.
- چند برش نان را برش می دهیم، پوسته آن را جدا می کنیم، نانی که خرده نان قوی داشته باشد بهتر است.
- نان را تکه تکه کنید تا راحت تر له شود، آن را به کاسه اضافه کنید.
- یک چهارم آب سرد اضافه کنید و همه چیز را آسیاب کنید. در حین آسیاب کردن، روغن زیتون را اضافه می کنیم تا گازپاچو یکدست شود.
- اگر دیدیم خیلی غلیظ است می توانیم آب بیشتری اضافه کنیم یا برعکس نان یا سبزیجات بیشتری اضافه کنیم.
- سرکه و کمی نمک اضافه کنید. گازپاچو را می‌چشیم و در صورت لزوم درست می‌کنیم.
- کاسه را در یخچال بگذارید و چند ساعت بگذارید تا موقع سرو خیلی سرد شود.
- هنگام سرو می توانیم گازپاچو را با تکه های فلفل، خیار و... همراهی کنیم.