کیک هایی هستند که کلاسیک هستند و همین آنها سنت بزرگی دارند در تعطیلات خاص این تارت کلوچه، شکلات و فلان، مثلا در روز تولد خیلی طرفدار داره و همه دوستش دارن! با یک ترکیب طعم کلاسیک، تعداد کمی قادر به مقاومت در برابر آن هستند.
آیا برای روشن کردن فر تنبل هستید؟ برای تهیه این کیک نیازی به انجام این کار نیست. کیکی است که کشک سرد و همچنین تازه مصرف می شود، بنابراین یک جایگزین عالی برای ماه های تابستان آینده است. و شما می توانید آن را به هزار روش تزئین کنید و هر بار آن را شبیه یک کیک متفاوت کنید.
من آن را بیش از حد تزئین نکرده ام، زیرا چیزی را جشن نمی گرفت. من آن را صرفاً برای اینکه به خودمان یک خوراکی شیرین بدهم درست کردم. اما می توانید این کار را با خود گاناش شکلاتی و یک کیسه شیرینی انجام دهید. یا با خامه چرا که نه! یا چند کوکی روی آن قرار دهید... خلاق باشید!
دستورالعمل
- 400 گرم کوورتور شکلات تلخ
- 400 میلی لیتر خامه زدن
- کوکی های مستطیلی
- 1 لیتر شیر
- 90 گرم از شکر
- 2 پاکت آماده سازی فلان
- 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت
- ما شروع به تهیه گاناش می کنیم از شکلات برای این کار خامه را در قابلمه ای گرم کنید و وقتی شروع به جوشیدن کرد آن را از روی حرارت بردارید و شکلات خرد شده را اضافه کنید. سپس هم می زنیم تا شکلات آب شود و سپس خامه را در دو کاسه که روی آن ها را با پوست می پوشانیم تقسیم می کنیم و در یخچال می گذاریم تا قوام بیاید. حدود سه ساعت
- پس از اتمام ما قالب را آماده می کنیم آستر آن را با استات بپوشانید تا بتوانید به راحتی آن را جدا کنید و لبه ها تمیز بیرون بیایند. رزرو کردیم.
- وقتی خامه شکلاتی از قبل شکل گرفت فلن را درست می کنیم برای این ما 800 میلی لیتر می ریزیم. از شیر در قابلمه با شکر. حرارت دهید، هم بزنید و به جوش بیاورید.
- در حالی که منتظریم تا بجوشد، پاکت های آماده سازی را حل کنید برای فلان و یک قاشق چایخوری نشاسته ذرت در 200 میلی لیتر. شیر باقی مانده
- وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید و مخلوط فلن را می ریزیم، هم بزنید تا یکپارچه شود. پس از به دست آمدن، قابلمه را روی حرارت برگردانید و با هم زدن مداوم روی حرارت متوسط بپزید تا دوباره شروع به جوشیدن کند. به این ترتیب کرم غلیظی به دست می آوریم که آن را از روی حرارت برداشته و روی آن را می پوشانیم تا آماده استفاده شود.
- حالا که تمام مقدمات انجام شد، a را قرار می دهیم پایه کوکی. بر اساس کوکی ها، یک لایه فلن، یکی دیگر از کوکی ها، یک لایه فلان جدید و دیگری از کوکی ها.
- سپس یکی از دو کاسه گاناش را از یخچال خارج می کنیم و هم می زنیم تا کمی گرم شود و قابل کنترل باشد و روی لایه آخر نصف می گذاریم از بیسکویت، به خوبی پخش شده است.
- سپس، مراحل قبلی را تکرار می کنیم قرار دادن یک لایه کوکی، یک لایه فلان، دوباره کوکی ها، دوباره فلان، کوکی ها و یک لایه دیگر شکلات.
- مونتاژ به پایان رسید، کیک و کیک را می پوشانیم ما در یخچال قرار می دهیم تمام طول شب.
- روز بعد، قالب بزنید و تزئین کنید با بقیه گاناش
اولین کسی باشید که نظر