در خانه خیلی وقت‌ها کوفته درست نمی‌کنیم، اما وقتی این کار را انجام می‌دهیم، از فرصت استفاده می‌کنیم و مقدار زیادی برای فریز کردن درست می‌کنیم. در مورد اینها اینطور نبود کوفته در سس گوجه فرنگی با کدو سبز و این است که در عرض دو روز آنها بدون گزینه ای برای ذخیره هیچ گزینه ای به پایان رسیدند.
این غذای کوفته بسیار کامل است، چون علاوه بر سبزیجات از سس برای تکمیل سس گوجه فرنگی، تصمیم گرفتم هویج و کدو سبز هم اضافه کنم. مقدار سبزیجات بسیار سخاوتمندانه است. در ضمن من سس رو درست کردم که برجستگی بیشتری نسبت به خود کوفته داشته باشه.
این یک ظرف برای تمام خانواده. یک غذای ساده برای تهیه که تقریبا همه دوست دارند. آیا می خواهید آن را بهبود بخشید؟ وسط هر کوفته یک مکعب کوچک پنیر قرار دهید؟ روی خامه ای بودن لقمه و طعم آن شرط بندی کنید... مخصوصا اگر روی پنیر پخته شده شرط بندی کنید.
دستورالعمل
- 500 گرم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوشت گاو و گوشت خوک)
- ¼ پیاز سفید، خرد شده
- 2 حبه سیر تفت داده شده، له شده
- 3 قاشق غذاخوری شیر
- 1 huevo
- 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
- ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری نمک
- روغن زیتون فوق العاده عالی
- قاشق غذاخوری 3 روغن زیتون
- 1 پیاز خرد شده
- 1 فلفل دلمه ای سبز ایتالیایی ، خرد شده
- ⅓ فلفل دلمه ای قرمز برای تفت دادن، خرد شده
- 2 هویج ، نازک برش خورده
- 1 عدد کدو حلوایی کوچک خرد شده
- 400 گرم. گوجه فرنگی خرد شده
- 1 قاشق چایخوری گوجه فرنگی غلیظ دوبل
- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- نمک و فلفل را مزه دار کنید
- 1 لیوان آب سبزیجات
- با تهیه سس شروع می کنیم. برای این کار روغن را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز و فلفل را تفت دهید به مدت پنج دقیقه
- سپس، هویج و کدو سبز را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا کدوها شروع به نرم شدن کنند.
- پس از آن، ما گوجه فرنگی را ترکیب می کنیم، پونه کوهی، آب گوشت و نمک و فلفل مزه دار کنید تا ابتدا کل آن را به مدت 10 دقیقه با درب بپزید و سپس درب آن را باز کنید و بگذارید قسمتی از آب گوشت تبخیر شود.
- در حالی که سس در حال پختن است، از فرصت استفاده می کنیم تمام مواد کوفته را با هم مخلوط کنید منهای روغن زیتون
- بعد از کوفته ها را شکل می دهیم و آنها را با روغن در یک ماهیتابه کوچک به صورت دسته ای روی حرارت متوسط رو به بالا سرخ کنید.
- همانطور که آنها را قهوه ای می کنیم، آنها را در یک بشقاب بردارید. و وقتی هم کوفته و هم سس آماده شد، آنها را در سس قرار می دهیم.
- در آخر می گذاریم به جوش بیاید و کل آن را به مدت پنج دقیقه می پزیم یا تا زمانی که کوفته ها آماده شوند.
اولین کسی باشید که نظر