کروکت ماهی، سیر و جعفری، خوشمزه و ساده درست کردن، ایده آل برای معرفی ماهی. ما می توانیم آنها را مفید کنیم.
آنها گزینه خوبی برای خوردن ماهی هستند، بسیار خامه ای و صاف هستند. من از هیک، تکه های دم استفاده کرده ام. باید خیلی مراقب باشید که ماهی را خیلی خوب تمیز کنید تا استخوانی وارد نشود.
کروکت ماهی، سیر و جعفری
نویسنده: مونتسه
نوع دستور العمل: مبتکران
خدمات: 6
زمان آماده سازی:
زمان پخت:
کل زمان:
عناصر
- 250-300 گرم ماهی
- 500 میلی لیتر شیر
- 1 لیوان کوچک ماهی
- 80 گرم ارد
- 60 گرم کره
- قاشق غذاخوری 2 روغن زیتون
- 2-3 حبه سیر
- سال
- یک مشت جعفری خرد شده
- تخم مرغ 2
- پودرهای سوخاری
- روغن را برای سرخ کردن کروکت ها سرخ کنید
تهیه
- برای تهیه کروکت ماهی سیر و جعفری ابتدا ماهی را در کمی آب و کمی نمک قرار می دهیم تا بپزد. اگر ماهی از آبگوشت دارید، این مرحله قبلاً انجام خواهد شد. کمی از آب ماهی را رزرو کنید.
- سیر و جعفری را خرد کنید. یک ماهیتابه با کره و قاشق غذاخوری روغن گذاشته، سیر را اضافه کرده، آرام تفت دهید تا نسوزند.
- ماهی را خرد می کنیم و استخوان و پوست آن را جدا می کنیم. قبل از اینکه سیر سرخ شود، ماهی را اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید تا ماهی طعم سیر را بگیرد، جعفری را اضافه کنید. آرد را اضافه کنید و بگذارید کمی بپزد تا کروکت ها طعم آرد ندهند.
- شیر را در مایکروفر گرم می کنیم.
- لیوان کوچک آبگوشت را اضافه کنید، هم بزنید و هم بزنید، وقتی خمیر غلیظ شد شیر را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید. کمی نمک اضافه کنید و سعی کنید به آن امتیازی که دوست دارید بدهید. باید خمیر خامه ای داشته باشیم که از تابه جدا شود.
- ما آن را به منبع منتقل می کنیم ، می گذاریم گرم شود و حداقل 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار می دهیم.
- برای درست کردن کروکت ها آماده می کنیم. در ظرفی آرد سوخاری را بریزید و در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را بزنید. ظرف را از یخچال خارج می کنیم و با قاشق تکه هایی از خمیر را برداشته و شکل می دهیم و ابتدا از تخم مرغ و سپس از آرد سوخاری رد می کنیم. می‌توانیم همه‌شان را آماده کنیم، آن‌هایی را که قرار است بخوریم بپزیم و بقیه را در فریزر بگذاریم.
- ماهیتابه ای با روغن فراوان روی حرارت متوسط قرار می دهیم ، وقتی داغ شد کروکت ها را به صورت دسته ای سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شوند ، آنها را برداشته و روی کاغذ پخت قرار می دهیم تا روغن اضافی آنها خارج شود.
نظر بدهید ، نظر خود را بگذارید
در دستور 1 لیوان کوچک ماهی قرار داده و باید 1 لیوان کوچک آب ماهی قرار دهید. من درست کردم خیلی خوشمزه هستند با درود