کدو سبز Mücver: دستور غذا با منشاء ترکی

کدو سبز Mücver

موکورها سرخ کن های سنتی هستند از غذاهای ترکی آنها به طور کلی با کدو سبز خرد شده به عنوان ماده اصلی تهیه می شوند و جایگزینی فوق العاده برای ارائه این سبزی به شکلی جذاب سر سفره می باشند. آنها برای من یک شروع فوق العاده برای کریسمس به نظر می رسند، اینطور نیست؟

این سیب زمینی های سرخ شده معمولا پیاز، سیر، آرد، توخالی و شوید دارند و با تغییراتی جزئی از آن هایی هستند که من برای تهیه آن ها استفاده کرده ام. از بیرون ترد هستند و مناقصه داخل. گرفتن آن طعم ترد کلید این سیب زمینی سرخ شده است و دو نکته برای این کار وجود دارد: کدو سبز را خوب آبکش کنید و در روغن کمی و با حرارت متوسط ​​رو به بالا سرخ کنید.

می‌توانید آن‌ها را همان‌طور که هستند یا همراه با سس روی میز قرار دهید. من فکر می کنم که در یک میز کریسمس ارائه یک یا دو سس با این سس ها به این پیش غذا اهمیت بیشتری می دهد. امر سنتی این است که آنها را با یک سس ماست اما من این ایده را دوست دارم که آنها را نیز با یک سس Romesco. آیا جرات انجام آنها را خواهید داشت؟

دستورالعمل

کدو حلوایی Mücver: سرخ کردنی های سنتی ترکیه
عناصر
  • 1 کدو سبز
  • ½ قاشق چای خوری نمک
  • ½ پیاز سفید
  • 2 dientes de ajo
  • ½ قاشق چای خوری زیره
  • ½ قاشق چای خوری شوید
  • 1 تخم مرغ L
  • 2 قاشق غذاخوری آرد گندم کامل
  • روغن زیتون بکر برای سرخ کردن
تهیه
  1. انتهای کدوها را برش می دهیم و روی رنده درشت رنده می کنیم. آن را در آبکش گذاشته، نمک را اضافه کرده، مخلوط کرده و 30-40 دقیقه استراحت می دهیم تا مایع آن خارج شود.
  2. سپس آن را با دست فشار می دهیم و در پارچه تمیزی می پیچیم و می چرخانیم تا مایع باقی مانده تمام شود.
  3. پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و در یک کاسه بزرگ با کدو سبز مخلوط کنید.
  4. در یکی دیگر کوچک، تخم مرغ زده شده را با ادویه و آرد مخلوط می کنیم.
  5. این مخلوط را روی کدو سبز می ریزیم و مخلوط می کنیم. باید به مخلوطی برسیم که فشرده بماند و وقتی داخل روغن می ریزیم نریزد.
  6. بعد از اینکه خمیر درست شد در تابه ای روغن می ریزیم به اندازه ای که تمام پایه آن خوب پوشیده شود و روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم می کنیم.
  7. یک قاشق غذاخوری از خمیر را برداشته و داخل روغن می ریزیم و با همان قاشق کمی صاف می کنیم تا حالت پنکیک به دست بیاید. می گذاریم قهوه ای شود و بعد برمی گردانیم.
  8. همه سوخاری ها را به همین ترتیب سه چهار تایی درست می کنیم.
  9. همانطور که در حال سرخ شدن هستند آنها را بیرون می آوریم و بدون اینکه روی هم جمع شوند روی توری با کاغذ آشپزخانه قرار می دهیم تا چربی اضافی آن گرفته شود.
  10. کدو سبز تازه درست شده را سرو می کنیم.

 

 

 


محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.