کاری میگو، یک غذای سنتی هندی که خیلی دوست خواهی داشت کاری یک ادویه با طعم بسیار زیاد است که می توانیم از آن برای تهیه غذاهای زیادی از ماهی، گوشت، سبزیجات و ... استفاده کنیم.
کاری میگو به عنوان یک غذای منفرد به همراه برنج سفید، سبزیجات ... همچنین می توان آن را به عنوان پیش غذا یا پیش غذا درست کرد.
غذایی که در مدت کوتاهی می توانیم آن را تهیه کنیم، همچنین می توانیم آن را از روزی به روز دیگر آماده کنیم، باز هم طعم بیشتری به خود می گیرد.
عناصر
- 500 گرم میگوهای پوست کنده خام
- 1 قاشق غذاخوری کاری
- ½ قاشق غذاخوری زنجبیل
- 150 میلی لیتر شیر نارگیل
- 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
- ½ پیاز
- 1 مشت گشنیز
- 1 آهک یا لیمو
- روغن زیتون
تهیه
- برای تهیه میگو کاری ابتدا میگوها را تمیز می کنیم، اگر از قبل پوست گرفته شده اند ابتدا نمک می زنیم.
- یک تابه را با جت روغن روی حرارت متوسط قرار می دهیم، میگوها را تفت می دهیم و بیرون می آوریم و رزرو می کنیم.
- پیاز را پوست گرفته و به قطعات بسیار کوچک برش دهید. به ظرفی که میگوها را در آن تفت داده ایم اضافه می کنیم. آن را تا زمانی که شفاف شود آن را به صورت پوک می زنیم.
- گوجه فرنگی سرخ شده را به پیاز اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. شیر نارگیل را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید.
- کاری، قاشق چایخوری زنجبیل و کمی نمک را اضافه کنید، خوب هم بزنید. سس را می‌چشیم، می‌توانیم مقداری ادویه اضافه کنیم.
- مقداری لیمو یا لیمو را به مزه اضافه کنید.
- وقتی سس به دلخواه ما شد، میگوها را به قابلمه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم، اجازه می دهیم همه چیز با هم برای چند دقیقه بپزد.
- گشنیز را خرد کنید، اگر دوست نداشتید می توانید جعفری بگذارید، به همراه میگو به قابلمه اضافه می کنیم. خاموش می کنیم و می گذاریم چند دقیقه استراحت کند.
- بلافاصله گرم سرو می کنیم.
- این غذا را می توانیم با برنج بلند یا برنج باسماتی پخته همراه کنیم.
اولین کسی باشید که نظر