کدو حلوایی Mücver: سرخ کردنی های سنتی ترکیه
 
 
عناصر
  • 1 کدو سبز
  • ½ قاشق چای خوری نمک
  • ½ پیاز سفید
  • 2 dientes de ajo
  • ½ قاشق چای خوری زیره
  • ½ قاشق چای خوری شوید
  • 1 تخم مرغ L
  • 2 قاشق غذاخوری آرد گندم کامل
  • روغن زیتون بکر برای سرخ کردن
تهیه
  1. انتهای کدوها را برش می دهیم و روی رنده درشت رنده می کنیم. آن را در آبکش گذاشته، نمک را اضافه کرده، مخلوط کرده و 30-40 دقیقه استراحت می دهیم تا مایع آن خارج شود.
  2. سپس آن را با دست فشار می دهیم و در پارچه تمیزی می پیچیم و می چرخانیم تا مایع باقی مانده تمام شود.
  3. پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و در یک کاسه بزرگ با کدو سبز مخلوط کنید.
  4. در یکی دیگر کوچک، تخم مرغ زده شده را با ادویه و آرد مخلوط می کنیم.
  5. این مخلوط را روی کدو سبز می ریزیم و مخلوط می کنیم. باید به مخلوطی برسیم که فشرده بماند و وقتی داخل روغن می ریزیم نریزد.
  6. بعد از اینکه خمیر درست شد در تابه ای روغن می ریزیم به اندازه ای که تمام پایه آن خوب پوشیده شود و روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم می کنیم.
  7. یک قاشق غذاخوری از خمیر را برداشته و داخل روغن می ریزیم و با همان قاشق کمی صاف می کنیم تا حالت پنکیک به دست بیاید. می گذاریم قهوه ای شود و بعد برمی گردانیم.
  8. همه سوخاری ها را به همین ترتیب سه چهار تایی درست می کنیم.
  9. همانطور که در حال سرخ شدن هستند آنها را بیرون می آوریم و بدون اینکه روی هم جمع شوند روی توری با کاغذ آشپزخانه قرار می دهیم تا چربی اضافی آن گرفته شود.
  10. کدو سبز تازه درست شده را سرو می کنیم.
دستور پخت توسط دستور غذاهای آشپزخانه در https://www.lasrecetascocina.com/mucver-de-zucchini-una-receta-de-origen-turco/