کوفته گوشت در سس هویج و کدو سبز
 
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان
 
این کوفته ها با سس هویج و کدو سبز یک غذای عالی در هر زمان از سال است و در یخچال تا سه روز دوام خواهد داشت.
نویسنده:
نوع دستور العمل: گوشت
خدمات: 3
عناصر
برای کوفته (15 واحد):
  • 480 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت گاو و گوشت خوک)
  • ½ پیاز سفید
  • 1 تخم مرغ L
  • خرده تکه نان آغشته به شیر
  • 10 گرم پودرهای سوخاری
  • سال
  • پیمنتا
  • آرد برای پوشش
برای سس
  • 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بسیار بکر
  • 1 cebolla
  • 2 هویج بزرگ
  • 1 کدو سبز
  • سال
  • پیمنتا
  • 100 گرم گوجه فرنگی سرخ شده
  • 100 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات
تهیه
  1. پیاز را خیلی خوب خرد کنید و همه مواد کوفته (به جز آرد) را با دستان خود مخلوط کنید.
  2. سپس ، کوفته کوفته ها را شکل داده و در آرد خیلی کم خمیر می کنیم.
  3. بعد ، 3 قاشق غذاخوری روغن را در قابلمه داغ کرده و کوفته ها را تفت می دهیم تا خوب قهوه ای شوند (پخت آنها در سس تمام می شود). وقتی قهوه ای شدند ، آنها را بیرون آورده و در بشقاب رزرو کنید.
  4. در همان روغن (ممکن است مجبور شوید یک قاشق غذاخوری بیشتر به آن اضافه کنید) اکنون پیاز و هویج را به مدت 8 دقیقه به خوبی خرد شده سرخ می کنیم.
  5. سپس ، کدو سبز را به مکعب های کوچک اضافه کنید ، آن را فصلی کنید و چهار دقیقه دیگر بپزید.
  6. بعد از گذشت زمان ، گوجه فرنگی و آب گوشت را می ریزیم ، خوب مخلوط می کنیم تا 8-10 دقیقه کامل بپزد.
  7. بعد ، سس را خرد کرده و دوباره روی آتش می گذاریم ، کوفته های گوشت را درون سس قرار می دهیم. پنج دقیقه با درپوش بپزید ، کوفته ها را تا نیمه پخت و پز کنید و حرارت را خاموش کنید.
  8. کوفته ها را در سس هویج داغ و کدو سبز سرو می کنیم و باقی مانده ها را در یک ظرف ضد هوای ذخیره می کنیم و پس از معتدل شدن آنها را به یخچال می رسانیم.
دستور پخت توسط دستور غذاهای آشپزخانه در https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-en-salsa-de-zanahoria-y-calabacin/