پای گیلاس

پای گیلاس

La فصل های گیلاس کوتاه است و نمی خواستیم آن را در خانه هدر دهیم. با بهره گیری از بهترین لحظات این میوه، این پای گیلاس را می پزیم که نه به خاطر رنگش، نه به خاطر طعمش، غافل می شود. آیا نمی خواهید آن را امتحان کنید؟

نمی توانم بگویم که انجام آن سریع است. گام به گام پیچیده نیست اما خمیر نیاز به یخچال دارد و از قبل پخته شده است، بنابراین باید برای آن وقت بگذارید. زمانی که می توانید در صورت استفاده از شیرینی شورت تجاری به جای درست کردن خودتان، زمان آن را کوتاه کنید.

خمیر در این دستور غذا به اندازه فیلینگ گیلاسی که با آن تهیه می شود اهمیت دارد مربای آلبالو و آلبالو بدون هسته. و من قبلاً به شما هشدار می دهم که هسته انداختن آلبالوها کمی طول می کشد زیرا نیم کیلو از اینها استفاده می کنیم. آیا دوست دارید این پای آلبالو را درست کنید؟ ما شروع.

دستورالعمل

پای گیلاس
نویسنده:
خدمات: 8
زمان آماده سازی: 
زمان پخت: 
کل زمان: 
عناصر
برای شیرینی کوتاه
  • 200 گرم شیرینی آرد گندم
  • 55 گرم مایه قند
  • ¼ قاشق چای خوری نمک
  • 125 گرم کره سرد بدون نمک، به مکعب های کوچک برش دهید
  • 1 زرده تخم مرغ
برای پر کردن
  • 500 گرم گیلاس بدون هسته
  • 60 گرم از شکر
  • 50 گرم از آب لیمو
  • 15 گرم نشاسته ذرت
  • 60 گرم مربای آلبالو
تهیه
  1. کار را با تهیه خمیر شروع می کنیم. برای این کار، آرد را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. شکر و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید.
  2. سپس کره را ترکیب می کنیم و خمیر را با نوک انگشتان کار می کنیم و آن را نیشگون می زنیم تا به بافت شنی برسیم. نکته کلیدی این است که آن را بیش از حد دستکاری نکنید تا دما بالا نرود.
  3. پس از آن، ما تخم مرغ را می زنیم و با هم زدن به همین ترتیب اضافه کنید.
  4. وقتی همه چیز به خوبی ادغام شد، ما با دستانمان فشرده می کنیم، یک توپ درست می کنیم و با فیلم می پوشانیم تا یک ساعت در یخچال بماند.
  5. قبل از اینکه خمیر را از یخچال خارج کنید، یک قالب گرد حدود 25 سانتی متری را چرب کرده و رزرو کنید.
  6. سپس خمیر را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید حدود 5-10 دقیقه در دمای اتاق سازگار شود.
  7. بعد، بین دو ورق کاغذ ما خمیر را کش می دهیم تا رسیدن به محیطی به قطر 30 سانتی‌متر و ضخامت ½ سانتی‌متر.
  8. پس با دقت، خمیر را به قالب منتقل کنید قابل قالب گیری است و آن را طوری تنظیم می کنیم که پایه و دیواره ها را بپوشاند و با اضافی لبه ها (که دور نمی اندازیم) از شکاف ها عبور می کنیم.
  9. در یخچال می گذاریم روی آن را با پلاستیک بپوشانید و 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
  10. در حالی که، فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
  11. پس از گذشت زمان خنک شدن، پایه را سوراخ کردیم بارها و بارها با چنگال روی خمیر را کاملا با کاغذ پخت بپوشانید. پس از اتمام، تقریباً تا لبه آن با نخود یا حبوبات دیگر پر کنید.
  12. حدود 20 دقیقه بپزید و سپس آن را روی توری قرار می دهیم و کاغذ و سبزیجات را جدا می کنیم تا خمیر خنک شود.
  13. در حالی که، ما پر کردن را آماده می کنیم شکر، نشاسته ذرت، آبلیمو و مربا را در یک قابلمه مخلوط کنید. آلبالوها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.
  14. مخلوط را روی خمیر قرار دهید تقریبا سرد شده و حدود 15 دقیقه در فر قرار دهید.
  15. سپس بگذارید خنک شود تا پای آلبالو را امتحان کنید.

 


محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.