ماهی مرکب نان

ماهی مرکب کتک خورده آنها یک تاپاس خوب یا یک دوره دوم خوب هستند.

ماهی مرکب یک غذای معمولی در سراسر منطقه مدیترانه است، در بسیاری از کشورها با سس همراه است، در قسمت جنوبی اندلس خوردن آنها به صورت کبابی یا کوبیده اندلسی یا رومی بسیار معمول است.

ماهی مرکب نان
نویسنده:
نوع دستور العمل: ماهی
خدمات: 4
زمان آماده سازی: 
زمان پخت: 
کل زمان: 
عناصر
  • 500 گرم ماهی مرکب یا حلقه های ماهی مرکب
  • 150 گرم از آرد
  • 1 قاشق دسر جوش شیرین
  • ½ قاشق چای خوری نمک
  • 1 آبجو
  • سال
  • روغن زیتون
تهیه
  1. برای تهیه ماهی مرکب کوبیده اول از همه ماهی مرکب را تمیز می کنیم، اگرچه در بازار ماهی تمیز می شوند، اما داخل آن را تمیز می کنیم تا چیزی باقی نماند، پیدا کردن پرز بسیار آزاردهنده است. آنها را با کاغذ آشپزخانه خوب خشک می کنیم. کمی نمک می زنیم و در یخچال می گذاریم تا زمان درست کردنشان برسد.
  2. کاسه را با آردی که خیلی سرد است در یخچال می گذاریم، آن را بیرون می آوریم و نمک و جوش شیرین را اضافه می کنیم. آبجو را خیلی سرد می خوریم، در صورت امکان، قبل از استفاده حدود 10-15 دقیقه در فریزر قرار می دهیم.
  3. ماءالشعیر را از فریزر خارج کرده و کمی اضافه کنید و مخلوط کنید.
  4. ما به اضافه کردن آبجو ادامه می دهیم تا خمیری مانند بشامل، نه خیلی سنگین و نه خیلی سبک، به غلیظ برسد.
  5. ماهیتابه ای با روغن زیتون فراوان می گذاریم، باید خیلی داغ باشد اما دود نشود، حداکثر دما باید 180 درجه باشد.
  6. حلقه های ماهی مرکب را به صورت دسته ای به خمیر اضافه می کنیم.
  7. آنها را خوب از خمیر رد کردیم و آبکش کردیم.
  8. 3-4 عدد را در دسته های کوچک داخل تابه می ریزیم تا دمای روغن پایین نیاید. یک طرف سرخ می کنیم و وقتی دیدیم کمی طلایی شده اند برمی گردانیم و می گذاریم تا سرخ شوند.

 


محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.