یادتان هست هفته گذشته به شما گفتیم که قرار نیست چیزی را که برای تهیه آن استفاده کرده بودیم دور بریزیم پس زمینه تیره? شاید گوشت و سبزیجات استفاده شده برای تهیه آن بعد از غذا دادن طعم چندانی به آن نمی‌دهند، اما این مانع از این نمی‌شود که با اینها یک خورش خوشمزه درست کنیم: لباس‌های کهنه با سیب‌زمینی و کلم بروکلی.
لباس های قدیمی این غذای تهیه شده از باقی مانده غذاهای دیگر است و این دقیقاً همان کاری است که ما در اینجا می خواهیم انجام دهیم. گوشت و سبزیجاتی که برای تهیه زمینه تیره استفاده می کنیم، نصف کلم بروکلی که پخته بودیم، مقداری سیب زمینی را بردارید و با اضافه کردن کمی گوجه فرنگی و مقداری ادویه، به غذای همه خانواده تبدیل کنید.
هم گوجه فرنگی هم ادویهبه خصوص اینها برای طعم دادن به این غذا بسیار مهم هستند. ما در خانه از مخلوطی استفاده کرده‌ایم که در غذاهای هندی، بنگلادشی، پاکستانی و سایر غذاهای آسیای جنوب شرقی استفاده می‌شود: گارام ماسالا. آیا دست به کار شویم؟
دستورالعمل
- تکه های گوشت و سبزیجات در زمینه تیره (دستور العمل را ببینید)
- 2 عدد سیب زمینی
- 2 zanahorias
- نمک و فلفل
- آب سبزیجات یا گوشت
- 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
- ½ قاشق چایخوری گارام ماسالا
- ... کلم بروکلی پخته شده
- سیب زمینی ها را پوست می گیریم و هویج اولی را مکعبی و دومی را به صورت ورقه های ضخیم برش می دهیم.
- داخل قابلمه میریزیم نمک و فلفل و ما با آبگوشت می پوشانیم، تا تقریباً نرم شوند.
- پس از آن، ما تزئینات و سبزیجات را ترکیب می کنیم از پس زمینه تیره، گوجه فرنگی سرخ شده، گارام ماسالا و کلم بروکلی را انتخاب کنید و 2 دقیقه دیگر روی حرارت زیاد بپزید.
- لباس های قدیمی را با سیب زمینی و کلم بروکلی داغ سرو می کنیم.
اولین کسی باشید که نظر