فیله گوشت خوک در سس، غذایی برای تهیه در تعطیلات یا جشن ها. گوشت برشته ای که یادم می آید همیشه توسط مادرم در دیگ گلی درست می شد، کم کم پخته می شد و بوی معطری از سبزی هایی که می زد و دمنوش براندی که اگرچه می توانید شراب بریزید، من این دستور را خیلی دوست دارم. بیشتر با براندی، آن را امتحان کنید که دوست دارید.
این غذای فیله گوشت خوک در سس، من آن را دوست دارم، در خانه همیشه در این تاریخ های کریسمس درست می شد، اگرچه اکنون در طول سال درست می شود. غذایی است که همه دوست دارند، فیله خوک بسیار خوب، لطیف و آبدار است و اگر آن را با سبزیجات و سس خوب همراه کنیم، غذا ده می شود.
فیله گوشت خوک در سس
نویسنده: مونتسه
نوع دستور العمل: گوشت
خدمات: 8
زمان آماده سازی:
زمان پخت:
کل زمان:
عناصر
- 2-3 عدد کمربند
- cebollas 2
- 2-3 هویج
- 4 tomates
- 2 حبه سیر
- 1 بسته سبزی
- 1 لیوان براندی
- روغن زیتون
- نمک و فلفل
تهیه
- برای تهیه فیله گوشت خوک در سس ابتدا سبزیجات را برش می دهیم و پیاز را پوست گرفته و 4 قسمت می کنیم، با گوجه فرنگی هم همین کار را می کنیم، هویج را که به صورت ورقه های 2 سانتی متری برش می دهیم.
- از طرفی به فیله ها نمک و فلفل می زنیم.
- یک قابلمه بزرگ می گذاریم. یک جت خوب روغن ریخته و سیلیچه ها را روی حرارت متوسط زیاد اضافه می کنیم و بیرون را قهوه ای می کنیم، سبزی ها را به اطراف اضافه می کنیم و همه چیز را حدود 15-20 دقیقه سرخ می کنیم. 1 بسته سبزی هم اضافه می کنیم.
- وقتی دیدیم فلفل و سبزی طلایی شد، لیوان براندی را اضافه می کنیم. حدود 5 دقیقه می گذاریم، یک لیوان آب اضافه می کنیم و حدود 40 دقیقه می گذاریم بپزد. وقتی درست شد، فیله را بیرون می‌آوریم و می‌گذاریم سرد شود، فیله را به صورت ورقه‌های نازک یا ضخیم برش می‌دهیم.
- بخشی از سس و سبزیجات را بردارید و می توانید کمی آب اضافه کنید و خرد کنید.
- چند قارچ مختلف را در تابه تفت دهید.
- تکه های گوشت را دوباره داخل قابلمه، سس و قارچ ها می ریزیم. وقتی رفتیم روی میز تقدیمش کنیم، همون موقع گرم می کنیم و سرو می کنیم. سس را در قایق سس سرو کنید.
- برای همراهی می توانیم سیب زمینی سرخ کرده تهیه کنیم.
اولین کسی باشید که نظر