سالپیکن یک پیش غذای بسیار تازه برای شروع یک وعده غذایی است. ایده آل برای روزهای گرم زیرا بسیار سریع و آسان آماده می شود.
می تونیم با صدف، ماهی یا هرچیزی که دوست داریم درست کنیم، می تونید ماهی هم بریزید، در مورد سبزیجات هم همینطوره، میتونید هر سبزی که دوست دارید بچینید، اما این دستور خیلی خوب میشه، فلفل و پیاز با هم. سس را می توان با دادن طعمی که دوست داریم، با سرکه بالزامیک، با سیر خرد شده یا به سادگی یک وینیگرت درست کرد.
عناصر
- 16-میگوی پخته
- 1 عدد پای اختاپوس پخته شده
- 7-8 چوب خرچنگ
- ⅕ کیلو صدف
- 1 cebolla
- فلفل سبز
- فلفل قرمز
- روغن زیتون
- سرکه
- سال
- پاپریکا شیرین یا داغ (اختیاری)
تهیه
- برای تهیه سالاد غذاهای دریایی ابتدا چند عدد صدف می گذاریم تا بپزد، پس از باز شدن می گذاریم خنک شوند. وقتی سرد شدند آنها را خرد می کنیم، می توان آنها را کامل گذاشت.
- میگوهای پخته شده را پوست گرفته، سر و بدن آن را جدا کرده و تکه تکه کنید و چند تا را برای تزئین بگذارید.
- اختاپوس را تکه تکه می کنیم و چوب خرچنگ را تکه تکه می کنیم.
- سبزیجات را بشویید، پیاز و فلفل را به قطعات بسیار ریز خرد کنید.
- یک کاسه سالاد یا یک کاسه برمی داریم، سبزیجات خرد شده را می گذاریم، اختاپوس خرد شده، میگوهای خرد شده، چوب خرچنگ و صدف های خرد شده را اضافه می کنیم.
- همه چیز را خوب مخلوط کنید، آن را تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.
- برای سس، مقدار زیادی روغن زیتون، سرکه و نمک را در ظرفی ریخته، هم بزنید تا مخلوط شوند.
- در زمان سرو سالاد را در لیوان می‌ریزیم، کمی از سس را می‌ریزیم. برای تزیین یکی دو عدد میگوی کامل می گذاریم و کمی پاپریکا شیرین یا داغ می پاشیم و خیلی سرد سرو می کنیم.