موساکای یونانی: دستور سنتی

موساکای یونانی موساکا یکی از گنجینه های غذاهای یونانی استبه بین المللی شناخته شده ، شبیه لازانیا است ، اما لایه های ماکارونی را جایگزین لایه های بادمجان می کند. آیا فرصت کرده اید آن را امتحان کنید؟ اکنون که می توانید بادمجان ها را در بازار پیدا کنید ، وقت آن است که این کار را انجام دهید!

موساکا یا موساکا اینها را در هم آمیخت لایه های بادمجان سرخ شده با گوشت گوسفند و گوجه فرنگی. دستور پخت با سس بشامل که آخرین لایه گوشت را می پوشاند و در فر کمی سرخ می شود به پایان می رسد. و اگرچه بسیاری از دستور العمل ها از آن استفاده نمی کنند ، این بار من می خواستم آن لایه سیب زمینی نانوایی را که در بسیاری از کتابهای آشپزی رایج است اضافه کنم و این امکان را برای برش تمیز Musaka فراهم می کند.

من قصد ندارم شما را فریب دهم ، انجام Musaka یک کار نیم ساعته نیست. بسیاری از آمادگی های لازم وجود دارد برای تکمیل این دستور غذا و اگرچه ساده هستند ، باید آنها را انجام دهید! بنابراین ، برای استفاده از وقت خود ، توصیه من این است که پس از قرار دادن آن ، یک منبع عالی از موساکا تهیه کنید تا حداقل دو روز از آن لذت ببرید. برای تکمیل منوی خود فقط به یک مورد نیاز دارید دسر سبک.

دستورالعمل

موساکای یونانی: دستور سنتی
موساکا یا موساکا دستور پخت یونانی است که در آن لایه هایی از بادمجان و گوسفند چرخ کرده در هم آمیخته شده است. نسخه ما را امتحان کنید!
نویسنده:
نوع دستور العمل: گوشت
خدمات: 4
زمان آماده سازی: 
زمان پخت: 
کل زمان: 
عناصر
  • 2 بادمجان متوسط
  • 2 عدد سیب زمینی ، پوست گرفته و نیم سانت خرد شده
  • گوشت گوسفند یا گوشت چرخ کرده 450 گرم
  • 1 پیاز بزرگ ، خرد شده
  • 1 میخک سیر ، چرخ کرده
  • 3 گوجه فرنگی رسیده ، پوست کنده و خرد شده
  • ½ لیوان شراب سفید
  • سال
  • پیمنتا
  • رومرو
  • پنیر رنده شده برای گراتین
برای بشامل
  • 25 گرم از آرد
  • 25 گرم از کره
  • 460 میلی لیتر شیر
  • خرج و جوز هندی
  • نمک و فلفل
تهیه
  1. بادمجان ها را به برش های نیم سانتی متری برش می دهیم و آنها را روی یک کاغذ جاذب قرار می دهیم. کمی نمک اضافه کنید و بگذارید استراحت کند تا آب خارج شود.
  2. در حالی که، سیب زمینی ها را در ماهیتابه و با روغن فراوان سرخ کنید تا مناقصه پس از نرم شدن ، آنها را بیرون آورده ، آبکش کرده و ذخیره می کنیم.
  3. در همان تابه اما با روغن بسیار کم حالا تکه های بادمجان را سرخ کنید به صورت دسته ای همانطور که آنها را برمی داریم ، آنها را در یک صافی قرار می دهیم تا روغن اضافی آن خارج شود و سپس آنها را ذخیره می کنیم.
  4. سپس بدون تغییر ماهیتابه پیاز و سیر را تفت دهید ، چاشنی بعد از پنج دقیقه گوشت را اضافه کرده و تفت می دهیم تا شروع به تغییر رنگ کند.
  5. پس از آن، آویشن و گوجه فرنگی طبیعی را اضافه می کنیم. خوب مخلوط کنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید تا گوجه فرنگی خرد شود و پخت گوشت به پایان برسد.
  6. بعد از شراب را اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید به طوری که مایع اضافی تبخیر می شود.
  7. ما از آن زمان اندک استفاده می کنیم تا بشامل را آماده کنیدبه برای این کار ، کره را در یک تابه ذوب کرده و آردی را که می پزیم چند دقیقه اضافه می کنیم و مخلوط را با چند میله هم می زنیم. سپس و بدون توقف زدن ، شیر را کم کم اضافه می کنیم تا به یک بشامل غلیظ برسیم که به آن نمک ، فلفل و کمی جوز هندی اضافه می کنیم.
  8. اکنون که همه کارها را انجام داده ایم ، فقط می توانیم آن را در حالی نصب کنیم فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.
  9. قالب مناسب فر و چرب می کنیم سیب زمینی ها را روی پایه قرار می دهیمبه سپس یک لایه بادمجان و یک گوشت دیگر که خوب پخش می کنیم و کمی خرد می کنیم. سپس این روند را تکرار می کنیم: لایه بادمجان و لایه گوشت.
  10. به پایان رسید ما با بشامل می پوشانیم و با پنیر رنده شده بپاشید.
  11. منبع را در فر قرار می دهیم حدود 15 دقیقه سپس دمای فر را به 200 درجه سانتیگراد می رسانیم و 5 دقیقه می پزیم.

 


محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.