بیسکوتی دارچین با فراستینگ قهوه

بیسکوتی دارچین با فراستینگ قهوه

ل بیسکوتی دی پراتو، همچنین به عنوان cantuccini شناخته می شود ، شیرینی های معمولی از Prato ، یک شهر ایتالیایی واقع در منطقه توسکانی است. اگرچه دستور اصلی از آرد ، تخم مرغ ، شکر و پایه بادام تشکیل شده بود ، امروزه می توان نسخه های بی شماری مانند این را با دارچین با لعاب قهوه یافت.

ویژگی اصلی این است ایتالیایی شیرین در مقایسه با دیگران ، این است که دو بار پخته می شود. در اولین پخت و پز ، یک کیک اسفنجی بدست می آید. سپس آن را به صورت ورقه ای برش داده و برای بار دوم به اجاق برده و خمیر را خشک می کنیم تا بیسکوتی بدست آید. آنها کلوچه های عالی برای سرو با elc afé در اواسط بعد از ظهر هستند ، آنها را امتحان کنید!

بیسکوتی دارچین با فراستینگ قهوه
بیسکوتی شیرینی های معمولی از منطقه توسکانی ایتالیا است. چند کوکی عالی برای همراهی قهوه بعد از ظهر.
نویسنده:
آشپزخانه: ایتالیایی
نوع دستور العمل: دسر
خدمات: 24
زمان آماده سازی: 
زمان پخت: 
کل زمان: 
عناصر
برای توده
  • 190 گرم آرد همه منظوره
  • 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
  • 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
  • ¼ قاشق چایخوری نمک
  • 160 گرم از شکر
  • 6 قاشق غذاخوری کره در دمای اتاق
  • 1 تخم مرغ بزرگ ، به علاوه 1 زرده
  • 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیل
برای خمیر
  • 55 گرم از شکر
  • 1 قاشق چایخوری. دارچین آسیاب شده
  • 1 تخم مرغ ، کمی ضرب و شتم
برای لعاب قهوه
  • 110 گرم مایه قند
  • 2-3 قاشق غذاخوری قهوه غلیظ در دمای اتاق
  • ¼ قاشق چایخوری اسانس وانیل
تهیه
  1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.
  2. سینی را ردیف می کنیم فر با کاغذ پوست
  3. در یک کاسه، مواد خشک را مخلوط می کنیم: آرد ، دارچین ، مخمر و نمک. مخلوط و رزرو می کنیم.
  4. در یک کاسه دیگر کره و شکر را می زنیم با سرعت متوسط ​​تا زیاد تا زمانی که کرم سبک و کرکی حاصل شود.
  5. سپس، ما تخم مرغ را ترکیب می کنیم و زرده تخم مرغ ، پس از هر بار اضافه کردن ، ضرب و شتم.
  6. سپس وانیل را اضافه کرده و با سرعت کم بزنید تا یکپارچه شود.
  7. در آخر ، ما به تدریج مواد خشک را با ترکیب می کنیم حرکات محرمانه ، با استفاده از کاردک یا قاشق چوبی تا زمانی که خمیر یکدست و قابل کنترل به دست آید.
  8. خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم نصف با هر کدام یک قالب مستطیل درست می کنیم / روی سینی فر 22 سانتی گرمی می غلتیم. طول و ضخامت تقریبی 3 سانتی متر. فکر کنید که از اینجا برش ها را برای ایجاد بیسکوتی برش می دهید.
  9. در یک کاسه کوچک ، شکر و دارچین را مخلوط کنید. ما دو خمیر را با تخم مرغ زده شده رنگ می کنیم و سپس سخاوتمندانه با مخلوط شکر و دارچین.
  10. به مدت 30-35 دقیقه آن را بپزید و خمیر را تا نیمه پخت تبدیل کنید. سطح باید کمی قهوه ای شود.
  11. سینی را از فر خارج می کنیم ، اما فر را در درجه حرارت نگه می داریم.
  12. هنگامی که خمیر به اندازه کافی خنک شد ، ما برش ها را برش می دهیم مورب به ضخامت 1,5-2 سانتی متر.
  13. بیسکوتی را رو به پایین روی سینی فر قرار می دهیم و دوباره بپاشید با مخلوط شکر و دارچین.
  14. 8-10 دقیقه دیگر از یک طرف و 8-10 دقیقه دیگر بعد از برگرداندن آنها را بپزید. تا زمانی که آنها هستند ترد و طلایی.
  15. در همین حال ، ما توضیحات لعاب قهوه. برای این کار همه مواد را می زنیم. ما با دو قاشق غذاخوری قهوه شروع می کنیم و در صورت لزوم مقدار بیشتری را اضافه می کنیم تا به قوام مناسبی برسیم.
  16. هنگامی که بیسکوتی ها از فر و سرد شدند (روی قفسه خنک می شوند) ، با یک قاشق کمی از آن را رها می کنیم یخ زدگی در بالا و اجازه می دهیم سفت شود.
اطلاعات تغذیه ای در هر وعده
کالری: 405


محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

3 نظر ، نظر خود را بگذارید

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.

  1.   GG dijo

    دستورالعمل عالی BISCOTTI MARÍA

    1.    ماریا وازکز dijo

      خوشحالم که گریسلدا را دوست داشتید. در ابتدا به دلیل مراحل زیادی که در آن توضیح داده شده دشوار به نظر می رسد ، اما چیزی برای دیدن نیست!

  2.   آنیتا dijo

    Fantastiche Ricette