Txerri solomoa saltsan

Txerri solomoa saltsan, jaiegunetan edo ospakizunetan prestatzeko platera. Gogoratzen dudan haragi errea beti amak egiten zuen buztinezko lapiko batean, pixkanaka egosten zen eta berak jartzen zituen belar usain handia eta ardoa jar dezakezun brandy-txorrota, errezeta hau asko gustatzen zait. Gehiago brandyarekin, proba ezazu gustuko duzuna.

Txerri solomo saltsan plater hau, maite dut, etxean beti Gabonetako data hauetan egiten zen, orain urte osoan egiten den arren. Denek gustuko duten platera da, txerri solomoa oso ona da, samurra eta mamitsua eta barazkiekin eta saltsa on batekin laguntzen badugu platera hamar da.

Txerri solomoa saltsan
Egilea:
Errezeta mota: Haragiak
anoa: 8
Prestaketa denbora: 
Sukaldaritza denbora: 
Denbora osoa: 
Osagaiak
  • 2-3 solomo
  • 2 Cebolla
  • 2-3 azenario
  • 4 Tomate
  • 2 baratxuri ale
  • 1 belar sorta
  • 1 edalontzi pattarra
  • Oliba olioa
  • Gatza eta piperra
Preparación
  1. Txerri solomoa saltsan prestatzeko, lehenik barazkiak mozten hasiko gara, tipula zuritu eta 4 zatitan moztuko dugu, tomatearekin berdin egiten dugu, 2 cm-ko xerratan mozten ditugun azenarioak.
  2. Bestalde, solomoak gatzatu eta piperratuko ditugu.
  3. Kazola handi bat jartzen dugu. Olio zorrotada on bat jartzen dugu eta solomoak su ertainean eta kanpotik gorritzen ditugu, inguruan barazkiak gehitu eta dena gorritzen dugu, 15-20 minutu inguru. Barazki sorta 1 ere gehitzen dugu.
  4. Solomoak eta barazkiak urre kolorekoak direla ikusten dugunean, gehitu edalontzi pattarra. 5 minutu inguru utziko dugu, baso bat ur gehitu eta 40 bat minutuz egosten utziko dugu. Denean solomoa kendu eta hozten uzten dugu, solomoa xerra mehe edo lodietan moztu.
  5. Hartu saltsaren zati bat eta barazkiak ur pixka bat gehitu eta xehatu.
  6. Salteatu hainbat perretxiko zartagin batean.
  7. Kazolan sartuko ditugu berriro haragi zatiak, saltsa eta perretxikoak. Mahai gainean aurkeztera goazenean, berotu eta zerbitzatzen dugu berehala. Zerbitzatu saltsa saltsa-ontzi batean.
  8. Laguntzeko patata frijitu batzuk prestatu ditzakegu.

 


Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.