Tortilla tipula eta berenjena, aberatsa, arina eta oso ona prestatzeko erraza. Tortillak gustuko ditugun guztiekin presta daitezke, hainbat osagaiekin konbinatu daitezke, baina barazkiekin oso onak dira, afaltzeko aukera ona dira. Alberjiniak eta tipulak zapore handia ematen dute, tortilla aberats eta mamitsuetarako aproposa.
Biak tipula bezalako berenjena Propietate ugari ditu, modu askotan prestatu daitezke, berenjena eta tipula frijituak bikainak dira beste plater batzuekin batera, hala nola haragia, arraina, arrautzak ...
Tipula eta berenjena tortilla
Egilea: Montse
Errezeta mota: barazkiak
anoa: 2
Prestaketa denbora:
Sukaldaritza denbora:
Denbora osoa:
Osagaiak
- 4-5 arrautza
- 2 alberjinia
- 1-2 tipula
- Oil
- Salt
Preparación
- Tortilla tipula eta berenjena prestatzeko, berenjena garbitu, muturrak moztu, erditik moztu eta lauki txikietan banatzen amaituko dugu.
- Tipula zuritu eta zatitu.
- Zartagin bat sutan jartzen dugu olio zorrotada batekin su ertainean, tipula eta berenjena zatitan botatzen ditugu, uzten uzten barazkiak 20 minutu inguru ondo egosi arte. Beharrezkoa bada olio pixka bat gehituko dugu. Sukaldaritza erdian gatz pixka bat botako dugu.
- Ontzi batean arrautzak jarriko ditugu eta ondo irabiatuko ditugu, barazki potxatuak gehituko ditugu, dena nahastuko dugu, gatz pixka bat gehiago botako dugu.
- Itsasgarria ez den zartagina su ertainean jartzen dugu oso olio gutxirekin, tortilla nahasketa guztia gehitzen dugu.
- Alboetan egiten hasten denean, tortila biratuko dugu plater baten laguntzaz, beste aldean egosten utziko dugu, tortilla prestatzen utzi arte.
- Tortilla hau egun batetik bestera jan edo lanera eraman daiteke, bezain ona da.
- Tortilla ondo eginda utz dezakegu edo zukutsuagoa izan dadin, gustatzen zaigunaren arabera.