Patatak Errioxanaren estiloa

Patatak Errioxar erara, plater tradizionala, prestatzeko erregosi sinple eta azkarra, egun hotzetarako aproposa.

Osagai gutxirekin presta dezakegun plater bat, txorizo ​​on bat gehitu besterik ez dugu egin behar plater honi zaporea emango diona eta patata on batzuk.

Plater aproposa plater bakar gisa.

inprimatu

Patatak Errioxanaren estiloa

Egilea: Montse

Errezeta mota: sarrerako

anoa: 4

Prestaketa denbora:  15 m

Sukaldaritza denbora:  50 m

Denbora osoa:  1 h 5 min

Osagaiak

• 1 eta ½ kilo patata
• 2-3 saltxitxa
• 1 tipula handi
• 3 baratxuri ale
• 1 erramu hostoa
• 1 koilarakada piperrauts gozoarekin
• Oil
• Salt

Preparación

1. Errioxako patatak prestatzeko tipula zuritu eta txiki-txiki egiten hasiko gara. Baratxuria zuritu eta txikitu.
2. Kazola batean olio zorrotada bat jarri, tipula frijitzeko.
3. Tipula poxatuta dagoenean, gehitu baratxuri xehatua. Kontuz ibiliko gara ez erretzeko, nahasi egingo dugu.
4. Moztu txorizoa xerratan, gehitu zartaginean eta utzi egosten minutu batzuetan.
5. Patatak zuritu eta zatitan moztu klik eginez, hau horrela patatak almidoia askatzen du eta horrela salda loditzen du.
6. Gehitu patatak zartaginean, nahastu guztiarekin.
7. Gehitu piperrauts gozoaren koilarakada eta erramu hostoa, piperrauts bero pixka bat jar dezakezu. Nahasi patatak eta txorizoa denarekin pare bat minutuz eta estali patatak urez, patatak estali behar dira. Gehitu gatz pixka bat.
8. Utzi su ertainean egosten 20-30 minutu inguru edo patatak samurrak egon arte.
9. Egosita daudenean, gatza dastatuko dugu zuzentzeko beharrezkoa bada. Salda oso mehea bada, patata batzuk hartu, xehatu eta saldara gehituko ditugu eta pixka bat lodiagoa izango da.
10. Eta zerbitzatzeko prest egongo da.

3.5.3226