Errezeta bat izterrak oilaskoa ardo beltz saltsan, klasiko bat Espainiako sukaldaritzaHaragi samurra, mamitsua eta merkea da. Errezeta ugari egin ditzakegu. Errezeta hau beste haragi batzuekin ere egin dezakezu, hala nola untxia edo indioilarra.
Plater sinplea eta oso zaporetsua da. Ardo ona erabili besterik ez duzu eta errezeta honen emaitza plater bikaina izango da. Arroz egosia, patatak edo barazki batzuk lagunduta plater osoa da.
Oilasko izterrak ardo beltzean
Egilea: Montse Morote
Errezeta mota: lehenengoa
anoa: 4
Prestaketa denbora:
Sukaldaritza denbora:
Denbora osoa:
Osagaiak
- 4 oilasko izter,
- 2 tipula ertaina
- Kilo eta erdiko tomate xehatua
- 200 ml. ardo beltza
- Edalontzi bat ur
- Olioa, gatza eta piperra.
- Laguntzeko:
- Arroz egosia, patata frijituak, barazkiak ...
Preparación
- Gatzatu eta piper pixka bat jartzen dugu oilaskoari, kazola batean olioarekin oilaskoa gorritzen dugu, erabat gorritzen amaitu aurretik tipula txikitua gehitzen dugu, oilaskoarekin batera gorritu dadin.
- Tipulak kolore apur bat hartu duenean, gehitu ardo gorria eta utzi alkohola lurruntzen, gehitu tomate xehatua eta utzi 30-40 minutuz egosten, su ertainean, egosketaren erdira saltsa oso lodia dela ikusten badugu. , ur pixka bat gehituko diogu.
- Gatzarekin dastatuko dugu eta utziko dugu saltsa leuna egon arte eta tomatea egin eta oilaskoa prest egongo da.
- Hobe da denbora luzez deskantsatzen uzten badugu.
- Arroz basati egosiarekin, oso ondo doazen patata frijitu batzuekin edo barazki egosiekin lagun dezakegu. Oso plater osatua.
Idatzi lehenengo iruzkina