Goazen batzuekin ogitutako perretxikoak, plater sinple eta azkarra egiteko. Aperitiboa prestatzeko edo edozein haragi edo arrain plater laguntzeko aproposa.
The perretxikoak oso onak diraModu askotara prestatu ditzakegu, saltsarekin, urdaiazpikoarekin, tortiletan... Egia esan, oso ondo doaz denetik eta zortea dugu urte osoan edozein merkatutan aurki ditzakegulako.
Ogitutako perretxikoak
Egilea: Montse
Errezeta mota: Aperitiboak
anoa: 4
Prestaketa denbora:
Sukaldaritza denbora:
Denbora osoa:
Osagaiak
- 250 gr. perretxikoak
- irina
- 2 arrautzak
- ogia apurrak
- Oil
- Salt
Preparación
- Ogitutako perretxikoak egiteko, lehenik, perretxikoak garbitzen hasiko gara.
- Sukaldeko paperarekin edo eskuila batekin garbitzen ditugu, kontu handiz igurtzi gabe eta zikinkeria kentzen saiatuz. Perretxikoak erditik moztu ditzakegu oso handiak badira, beraz, barrutik askoz hobeto egosten dira.
- Ogitzeko ontzi bat prestatzen dugu irabiatutako arrautza pare batekin, beste ontzi batean irina eta beste batean ogi birrindua.
- Perretxikoak gatzatzen ditugu. Lehenengo perretxikoak irinetik pasatuko ditugu, gero arrautzatik eta azkenik ogi birrindutik. Guztiarekin ondo estali behar da. 5 minutuz utziko ditugu arrautzarekin prestatuta, pixka bat gogortu eta frijitzean hobeto egon dadin.
- Zartagin bat jartzen dugu olio askorekin su ertainean berotzeko. Bero dagoenean perretxikoak loteka gehituko ditugu, utzi arrautzaz alde guztietatik ondo gorritu arte.
- Sukaldeko paper orri batekin plater bat izango dugu, zartaginetik ateratzen diren heinean perretxikoak jarriko ditugu soberan dagoen olioa askatzeko.
- Perretxiko guztiak ditugunean plater batean zerbitzatzen ditugu. Aperitiborako bada maionesa saltsarekin, tomate saltsarekin... lagundu ditzakegu.
- Eta jateko prest !!!
Idatzi lehenengo iruzkina